Bestanddele: 7 Festonate neste, 300-400 g bevrore wit sampioene, handvol droë wit sampioene, 50 g soliede kaas, 2 culota bolle, 1 knoffel tande, 3 tiemie takkies, ½ takkies roosmaryn, handvol pietersielieblare, 100 ml van Hoenderbottel, 100 ml room, 1 eetlepels. 'N lepel roomolie, 1 eetlepel. Skep olyfolie, sny vars swartpeper, 1 ¼ h. Lepels seesout.
Kookmetode: Bevrore wit sampioene pre-defrost. Droë sampioene om in kokende water te week, laat dit brou, dreineer dan die water deur die sif in aparte skottelgoed. Shalot het dit skoongemaak en skoongemaak. Maak die knoffel skoon en verpletter die plat kant van die mes. Verhit die romerige en olyfolie in 'n pan en braai uie en knoffel op stadige vuur. Gedroogde wit sampioene groot sny. Droë sampioene sny baie fyn, stuur na Luka met knoffel en braai 1-2 minute. Voeg 'n bevrore sampioene by, gly 'n bietjie, strooi roosmaryn en tiemieblare, gooi die water in watter droë sampioene geweek is, hoenderbouillon, almal meng en kook vir ongeveer 10 minute. Wanneer die vloeistof verdamp en die sous is, gooi dit room en opstanding. Pasta kook in soutwater volgens die instruksies op die verpakking en dreineer dan die water en stuur die pasta na die pan. Roosterkaas op 'n groot grat. Pietersielie gekap fyn. Voeg in 'n kastrol met pasta, voeg sampioen sous, kaas, pietersielie by en meng alles. Dispatch pasta in plate en peper.
Julia vysotskaya