Bestanddele: 4 dinge. Kupaat, 2 appels, 2 uie-ry, 2 knoffelhuisies, 150-200 ml cider, 3 eetlepels. Lepels olyfolie, 4 uur. Lepels mosterd met korrels, ¼ h. Lepels venkel sade, 'n knippie varsgemaalde pienk peper, 'n knippie varsgemaalde swartpeper, ¼ h. Lepels seesout.
Kookmetode: Oondvoorverhit tot 200 grade. Ligte ui, in ringe gesny. Hitte in 'n braaipan 2 eetlepel. Lepels olyfolie en braai soms voor deursigtigheid. Duidelike knoffel, smelt fyn, stuur dit en meng. Appels, die verwydering van die kern, sny in dun skywe en voeg by die braaipan. Meng alles, sout, strooi swart en pienk peper, fenhel sade en braai tot halfklaar. Gooi die cider in die pan, meng en draai die vuur af. Klein keramiek vorms om die oorblywende olyfolie te smeer, sit die baddens in hulle, om appels met uie te plaas en die sous wat in die pan bly, gooi. Lê 'n bakplaat, sit dit aan en bak vir 15 minute in 'n voorverhitte oond. Verwyder die temperatuur in die oond tot 180 grade, lê in elke vorm op 'n teelepel mosterd en bak vir nog 5 minute.
Julia vysotskaya