Waarskynlik onthou almal die aanhaling van die film "Dog's Heart":
"Uh ... Dr Borsmental, smeek jou: dadelik hierdie ding ..." - Hy het self met hierdie woorde iets soortgelyk aan 'n klein donker stampvurk opgetel. Die byt gevolg deur sy voorbeeld. Filippvovich se oë het verlig. - Dit is sleg? - Zhuya, het Philipp Philippovich gevra. - Sleg? U sal antwoord, liewe dokter.
"Dit is ongelukkig," het hom opreg gesê. - Tog ... Nota, Ivan Arnoldovich: Koue snacks en sop word slegs deur die eienaars gebore, is nie deur die Bolsjewiste gelos nie. Littal, selfrespekende persoon werk met snacks warm. En van die warm Moskou is snacks die eerste. Iewers was hulle perfek voorberei in die "Slawiese Bazaar".
Op die internet is daar baie opsies wat dit was, ek het een van die mees anti-krisis gekies, rekening gehou met die situasie, en soos altyd, het dit getoets. Eers daarna stel ek 'n reseplesers voor. Breinbene kos 'n pennie, en die gereg word verkry deur 'n ware lekkerny (in die vleiswinkel langs my die koste van bene - 5 roebels per kilogram, vra u om te sny, in vleisafdelings is daar spesiale toestelle hiervoor) .
U sal benodig (vir 6 porsies):
- Rye brood, verkieslik Borodinsky, maar grys met semels is ook nie sleg nie;
- Beesbeenbene - 500 g;
- botter - 30 g;
- sout;
- swart peper;
- Groen uie, pietersielie.
In soutwater kook die been totdat die beenmurg vrylik van hulle afgeskei is (ongeveer 1 uur). As jy nog 'n anti-krisis wil hê, sit dan 'n klein stukkie vleis voordat jy in die sous kook en wanneer jy die bene verduur, maak sop of bors op die vleisbouillon met 'n been. Baie lekker en feitlik 'n hele middagete!
Van brood sny koppelaars met 'n dikte van 1,5 cm en 'n deursnee van 4-5 cm elk. Jy kan 'n broodjie van brood minder groot maak, ek hou daarvan sodat dit heeltemal een byt is, so ek het brood gekap met stukkies kleiner grootte van net gebakte brood met semels. Dit is nie nodig om hulle rond te laat nie, net die plek om te verdiep.
'N Ronde teelepel met skerp kante of 'n mes om netjiese klein resesse in die middel van elke stuk te maak.
Smelt die olie in die pan en braai die groetjies aan weerskante. Begin van die kant af waar die uitgrawing.
Dections vul die warm gekookte beenmurg. Geur sout en peper na smaak, sprinkel 'n fyngekapte groen ui of pietersielie.
Daar is noodwendig vars voorbereid en warm. Hierdie gereg verdra nie verwarming nie. Ek hou daarvan om 'n paar druppels suurlemoensap te sprinkel, vir my smaak, so meer harmonieuse, geroosterde brood word met vet en aroma geïmpregneer, so suurlemoen, peper en sout is wonderlik daarmee. Eksperimenteer egter na jou smaak!
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.