Alexander Beltkov se kookguru woon in St Petersburg, waar self-isolasie ook aangekondig word. Selfs tydens kwarantyn verdwyn die aanbieder egter nie en baie pret spandeer tyd saam met sy familie nie. Oor wat in hierdie moeilike tyd voorberei moet word, is of dit die moeite werd is om die yskas in die toekoms te behaal, asook geheime resepte vir Paasgeregte, die leiding wat met die lesers gedeel word.
—Ek kan nie help nie, maar vra hierdie moeilike tyd: hoe lei die voorste Alexander Belkovich wat op kwarantyn lei?
- Ek spandeer tyd op twee plekke: in die woonstel en in ons landhuis 'n uur se ry weg van St Petersburg. Ons is baie gelukkig dat hy is, en ons kan self in die natuur met die hele gesin in die natuur wees. Die stad is baie goed. Jy gaan uit - vars lug en om 'n enkele persoon. Ek het 'n basketbalring op my webwerf, naby die meer, sauna. Ons spandeer 'n goeie tyd saam met kinders, loop in die algemeen, alles is wonderlik.
—Nietemin erken baie dat hulle tydens kwarantyn verskillende probleme ondervind het. Hoe gaan dit met jou?
- Eerlik gesê, ek hou selfs van selfisolasie, voordat ek nie die geleentheid gehad het om soveel tyd saam met kinders, familie te spandeer nie, soveel om te kook. Plus, wanneer jy voortdurend langs die kinders is, begin jy sommige van hul eienskappe, die karaktertrekke wat nie voorheen aandag gegee het nie.
Natuurlik is daar sekere probleme, soos jy van oggend tot die aand nodig het om tyd by die huis te spandeer, is dit baie ongewoon vir my. Maar ek kombineer voortdurend vakansies met die werk aanlyn: Ek organiseer skietery, ek skep 'n kulinêre inhoud, kommunikeer voortdurend met iemand, ek spandeer die eter. Het selfs tot die gevolgtrekking gekom dat ek nie tyd het nie. Daarom het op 'n stadium 'n duidelike roetine van die dag begin skryf. Ek voel so gemaklik, ek tree op volgens plan, en ek is baie goed hiervan.
Alexander Belkovich tydens self-isolasie baie tyd spandeer met sy familie
—Hoe spandeer jou kinders tyd?
- Son Ernest ek het 'n bietjie. Hy leef in sy gewone skedule, niks het vir hom verander nie: slaap-ontbyt-go-dinee-droom, ens. Maar die dogter van Isabella leer nou op afstand. Elke dag stuur hulle die take wat uitgevoer moet word, dit neem ongeveer twee of twee en 'n half uur per dag. En dit is ook 'n sekere vrag, wat baie korrek en goed is, dink ek.
—Alexander, hoe los jy die probleem op om produkte in hierdie moeilike tyd te koop?
- In die supermark het ek begin ry, natuurlik, baie minder dikwels, help om aflewering. En ek het ook 'n bekende verkoper in die naaste mark waaraan ek kan bel, en dit versamel my die verlangde stel vars groente en vrugte. Ek ken hom goed, en hy weet wat ek moet koop. Ek nader die mark, hy sit hierdie pakkette, en ek neem hulle. As jy nog na die winkel gaan, neem ek die mees gewone produkte: groente, vrugte, vleis. Aanvanklik het ek natuurlik verskillende graan gekoop, 'n bietjie ingemaakte kos, om meer gemaklik te wees om te kook. En ek het nog steeds kluitjies in die vrieskas. My dogter het hulle baie lief, en as ek nie tyd het nie of nie wil kook nie, kan jy net kluitjies kook, eet hulle met suurroom en vars tamaties. En dit is baie lekker.
—Watter produkte kos nou?
- Ek dink die vrieskas moet onder die stedelike stedelik verstop word, insluitende bevrore bessies waarin daar baie vitamiene is. Maak seker dat jy 'n paar pakkies dumplings en bevrore vleis is sodat jy dit enige tyd kan kry, kook, sop, sous, stoofpot of net bak. As daar bevrore vis is - ook super, kan jy dit kook. Net vleis, na my mening, een of ander manier meer toeganklik en duideliker in ons land. Daar moet ook graan in die kas wees. En nie net bokwiet nie, maar in die algemeen, graangraan, soos die herder, perplovka, lentil, 'n paar bulgur, couscous, film - dit is graan wat die tafel kan diversifiseer en waarmee jou kos baie lekker sal word, kry jy die regte energie. Aartappels, wortels, uie - dit gaan op sigself. Natuurlik kan sonder groente en vrugte nie doen nie. Nou is dit nie 'n seisoen nie, maar jy benodig ten minste lemoene en piesangs, dit is nuttig.
Wel, noodwendig soet moet wees. Byvoorbeeld, roomys in die vrieskas. Want soms in die aand, en vir middagete, wil ek jouself so lekker pamper. Dit is nodig, veral in so 'n moeilike tyd. Plus swart bitter sjokolade. In die algemeen, as dit alles het, kan jy altyd uiteenlopend en lekker eet.
Vleis ryp, reserwes van graan en groente sal gereelde staptogte in die winkel vermy
Pers diens materiaal
—U is soos 'n persoon wat in vrae van kookwerk werk en dienooreenkomstig koopbestanddele kan koop, kan u sê of dit bang is dat produkte skielik eindig? Voel jy al hul tekort?
"Dit lyk vir my dat hierdie histerie oor die feit dat daar geen produkte is nie of hulle sal eindig, alreeds verbygaan. Ek dink almal het verstaan dat die produkte op voorraad is. Mense eet nie meer nie - soos geëet, eet hulle. Veral wanneer jy in die huis af beweeg, beweeg jy minder, jy hoef nie soveel energie te hê nie. Winkels, supermarkte en markte het getoon dat daar geen probleme met produkte is nie en nie bekommerd is nie. Dit sal eenvoudig koel wees om nie na die winkel op klein te gaan en dikwels nie, maar dit is beter om een keer per week te koop en om nie nêrens te gaan om die risiko van oordrag van die virus te verminder nie. So moenie bekommerd wees nie: daar sal geen probleme met produkte wees nie. Daarbenewens is daar reeds lande wat die hele pandemie oorleef het. En hulle voorbeeld het getoon dat dit nie sin maak om 'n groot hoeveelheid produkte te koop nie.
Alexander Belkovich het ook verskeie resepte voorberei vir almal wat Paasfees by die huis sal ontmoet. Dit is amper vir alle Russe.
Culich Home
Vir kook benodig jy: Melk 500 ml., Gis droog - 2 pakke van 14 g, meel- 300 g., 4 eiers, 700 g. Meel, 1 G. Kurkuma, 230 g. Suikerpoeier, vanieljesuiker - 1 g ., Soute - 2 g., 120 g. Roomolie, suurlemoen - ⅕ PC. en sy lewe; Raisin -150, Kuraga - 50 g., Cognac - 100 g.
Vir kookglazen: 2 proteïen, een beet, 100 suikerpoeier; Vir versiering - dekoratiewe strooi. Alle bestanddele is genoeg vir 4 snye.
Kookmetode:
Kuraga Sny in klein stukkies, skuif in 'n bak, voeg rosyne by en gooi cognac vir 20-30 minute. Melk om in 'n skelet te gooi en effens warm op stadige vuur. Gooi dit dan in 'n bak, gooi gis daarin en voorkom
Vency. Voeg by Moloka 300 g. Meel - om in te meng met 'n wig. Om die bak met 'n nat handdoek te bedek en na 50 grade te verhit
Die oond is ongeveer 25-30 minute. Dit is nodig om 'n sogenaamde deegproefneming te skep (berei dit professioneel voor vir bak) by die huis.
Behoorlike deeg - heerlike koek!
Pers diens materiaal
Vir kooktoets Jy moet breek en gooi in die bak van die eiergeel 2 eiers. Proteïene - in aparte geregte. Vir die eiers voeg 1 g. Soute, 1 g. Vanielje suiker en ⅓ teelepel van borrie, dan geleidelik 230 g suikerpoeier, klop al hierdie menger tot 'n homogene konsekwentheid. Aan die gevolglike uitleg, voeg 'n sest van een suurlemoen by, wat op 'n vlak rooster gegradeer moet word. Intussen moet die botter effens smelt op stadige hitte en gooi in die paal. Daar is ook gejaagde eiers, meng jou hande. Gooi dan meel en knie ook. Daarna, voeg gedroogde vrugte by brandewyn by. Sit die deeg op die tafel, poeier en verdeel in 4 dele. Deeg ontbind op papiervorms, bedek met 'n nat handdoek en stuur dit vir 25 minute na 'n verhit tot 50 grade oond. Trek dan uit, verwyder die handdoek en stuur 'n oond vir 1 uur voorverhit tot 160 grade.
Die glans berei eenvoudig voor : 100 g suikerpoeier, 'n paar druppels suurlemoen word by die oorblywende proteïene bygevoeg. Al hierdie is deur 'n blender geslaan. Dan geskil ruwe beet op fyn rasper. Skiet dit alles in gaas en knyp sap. 2 h. L. So 'n sap word by proteïene gevoeg.
Klaar duime moet 'n bietjie gee om te staan, en dan is dit reeds die moeite werd om van papiervorms te verwyder. Culichia is bedek met versiersel en strooi met dekoratiewe strooi.
Smaaklike ete.
Helder Paasfeeskoek sal die bui tydens enige kwarantyn verhoog
Pers diens materiaal
Regte Paaseiers
Daar is 'n paar geheime om 'n mandjie van baie pragtige Paaseiers voor te berei. So, jy sal 30 stuks nodig hê. Eiers, en vir kleurstowwe: rooi kool - 500 g, 3 beet, 20 g. Turmice, 4.5 eetlepels. Lepels asyn en 10 ml. groente olie.
Kook:
Voeg 3 skywe by 'n kastrol met water, sit eiers, sit aan die brand. Na kookwater moet die vuur tot 'n minimum beperk word en so vir nog 8 minute kook. Sout is nodig dat die eiers nie bars nie. En selfs as die eier bars, dan sal die sout die proteïen verander en sal hom nie lekker gee nie.
Beetle moet rooster wees op 'n groot rooster en gooi water. Sny kool en gooi ook water. Voeg borrie by die derde pan en meng met water. Al drie potte om 10-12 minute aan die brand te steek, maar moenie kook nie, anders sal die kleurende eiendom verdwyn. Nadat hulle die panne uit die bord verwyder het, voeg 1,5 eetlepels asyn by elkeen by. Dit is nodig sodat die asyn die dop selfs meer helder kleur gee. Nou kan die eiers in panne met kleurstowwe weggelaat word en vir 'n halfuur verlaat. Terloops, jy kan eksperimenteer en meng 'n paar van alle kleurstowwe ook in 'n aparte kastrol. Nadat die eiers geverf is, moet hulle op 'n servet droog word. Dan moet die eiers tot 'n glans gery word met 'n servet wat in groente-olie gedoop word. - Hulle sal in die prentjie lyk! Plaas hulle in 'n pragtige Paasmandjie.
Paaseiers kan sonder chemie geverf word
Pers diens materiaal