een
Vis Casserole
Bestanddele: Vir 6 porsies: 800 g warm gerookte kabeljoufilette, 500 g gekookte aartappels, 500 g spinasie, 2 knoffelhuise, 4 eiers, 150 ml suurroom, 200 g kaas, 1 eetlepels. Roomolie, 1 knippie neutmuskaat, sout, peper.
Kooktyd: 1 uur
Hoe om te kook: Op romerige olie met knoffel, braai die blare van spinasie effens, waarna dit op die bakplaat verskuif. Maak vier klein putte en laat vier eiers in hulle vry. Sout, peper en voeg 'n klein grondnootmuskaat by. Van bo af lê stukke warm rook kabeljou filette uit. Smeer die toekomstige oondbak van suurroom, geslaan met sout en peper, bedek dan die aartappels aartappels, gemeng met die gerasperde kaas. Bak 40 minute teen 180 grade.
2.
Sop met krakbaljes
Bestanddele: Op 4-6 porsies: 1,5 kg kabeljou, 2 liter hoenderbouillon, 1 wortel, 2 gloeilampe, 1 selderwortel, 150 g rys, 2 sny witbrood, ½ koppie melk, 1 eier.
Kooktyd: 1 uur
Hoe om te kook: Visse om te kook in hoenderbouillon met selderywortel. Die seldery word dan van die pan verwyder en 'n greep en wortels in die sous geplaas. Giet rys. Vir gehaktballetjies, die balle witbrood in melk, druk en meng met uie wortel gebraaide, eier en fyngekapte gekookte kabeljoufilette. Om gehaktballetjies te vorm, waarvan sommige sal stuur om in 'n kastrol te begin, en deel van braai op groente-olie. Bedien sop, sit in elke bord en gekook, en gebraaide visvleisballetjies!
3.
Warm aartappelslaai met tuna
Bestanddele: 4-6 porsies: 8 gekookte aartappels, 180 g ingemaakte tuna, 4 eiers, ½ kochan slaai romanse, 1 klomp pietersielie, 2 ppm Suurlemoensap. Vir hervulling: 150 ml suurroom, 1 S.L. Mayonnaise, 2 gesoute komkommer, 1 suurlemoen (sest).
Kooktyd: 20 minute
Hoe om te kook: Ingemaakte tuna sit in 'n diep bak, herstel vir 'n vurk en meng met romanse blaarslaai. Voeg pietersielie, gekookte aartappels en eiers by. Om suurlemoensalade sap te drink. Vir sous suurroom meng met mayonnaise en opwarm in 'n rok, voeg fyn buitenshuise soucommers, sout, peper en suurlemoenskoene by. Vul die slaai met warm sous en dien dadelik aan die tafel!