In Italië, vir twintig jaar, het my suster Svetlana in Italië gewoon, sy is 'n klassieke musikant, toneelstukke in die Europese simfonie-orkeste. Ons het 'n klein huis aan die grens van Toscane en Emilia-Romagna gekoop. Dit is ons familiebesit, waar dit lekker is om een of met 'n geselskap van goeie vriende te kom.
In Italië, oral lekker. Byvoorbeeld, ek adoreer sop. In Italiaanse kombuis is hulle oorwegend twee spesies: die vryf en die feit dat in ons gewone verteenwoordiging 'n sous is met gekapte stukke groente, vleis of vis. Natuurlik, ek adoreer pasta. En wyn in groot hoeveelhede! In enige streek het Italië sy eie wyn en sommige plaaslike spesialiste. Byvoorbeeld, in Toscane is dit nodig om die Florentynse steak te probeer - dit is 'n groot stuk beesvleis, gerooster op u versoek, en natuurlik 'n pizza, wat oral in Italië perfek is.
Ek hou daarvan dat die Italianers nie baie pla met tradisionele resepte nie - byvoorbeeld in die pasta voeg hulle absoluut alles by wat op die oomblik is. Ek was naby aan hierdie filosofie, en ek gebruik hierdie konsep aktief as ek skielik besluit het om iets te kook.
Plak van Real Italianers
Kook enige soort pasta, maar nie ten volle gereedheid nie. Hulle moet 'n bietjie hard bly. Kyk in die yskas en neem net alles wat jy wil, die pasta word met absoluut met alles gekombineer. Seekos, groente, olywe, sardientjies, tamatiepasta, enige soort kaas - alles wat jy wil, meng en voeg by die pasta. Sit net warm. En dit is baie belangrik om die gedeeltes te bereken - ongeveer 100 gram per persoon. Alles moet geëet word. Italianers sal nooit 'n pasta in 'n kastrol verlaat nie.