Die begin van die lente en die aanvang van Mei-vakansiedae word geassosieer met landrus en tradisionele kebabs. In die huidige situasie het die meerderheid egter kwarantyn in woonstelle, nie landhuise nie. Maar moenie haastig wees nie! Veral vir die sjef van die netwerk van Moskou Karaoke klubs Denis Bogoslavsky het 'n adjapiese adjap sandalwood-resep by die huis voorberei. Denis het behoorlike voeding, dus die gereg wat op sy advies gekook word, sal jou figuur nie benadeel nie.
Skrywer se Suidelike Adjap Sandal
Jy sal nodig hê:
Aubergine: 1 PC.
TOMATO: 2 groot of 4 klein (gebruik 2 geel en 2 rooi)
Bulgaarse peper: 1 rooi en 1 geel
Uie rooi slaai of wit land: 1 medium gloeilamp
Knoffel: 3 tande
Groen: Kinza (hoofsaaklik), dille, boog
Asyn: 2 st. Voorrade (na smaak gebring)
Groente-olie: 4 st. Voorrade (na smaak gebring)
Sout, peper (na smaak)
Kookmetode:
1) Alle groente word ontsmet en spoel deeglik. Aubergine Sny in die helfte en maak gaas snitte op die pulp. Peper sny in die helfte en verwyder sade.
2) Verhit die oond tot 250 grade. Aubergines word op die bakplate opgetrek, pepers - afsny. Uitlegte word heeltemal uitgelê. Ons sit vir 15-20 minute groente in die oond.
3) Gebakte groente Skei van die vel af, sny in klein blokkies (sny grootte volgens u diskresie).
4) Uie sny in klein blokkies. Knoffel sny in 'n krummel of gebruik die pers vir knoffel.
5) Verbind alle gesnyde groente. Voeg fyn versteurde groen in die voordeel van KINT. Voeg sout, peper na smaak by. Tik olie en asyn na smaak.
6) Pret om 30 minute op te blaas.
Kommentaar van die sjef:
Hierdie gereg is een van my gunsteling om in die natuur te kook, maar by die huis is sy smaak nie minderwaardig aan enigiets nie. Alle groente op die resep word in die oond voorberei, wat Adarap Sandal se versadiging en ongelooflike geur gee. Hierdie gereg kan beide in koue en warm bedien word. As jy die gereg koud bedien, is dit nodig om dit te laat begin om smaak te openbaar.
Adarap Sandal is perfek gekombineer met vleisgeregte wat op die Mangale voorberei is - veral Kebab. En ook heeltemal harmoniseer met knapperige brood. U kan 'n gunsteling geurmiddels by hierdie resep byvoeg: 'n Kwartier, koljander en gerookte paprika wat geskik is.