- Renat, soet stoof - jou kinders se droom?
- Sedert die kinderjare het ek van kookkuns gedroom. In my familie was almal toegewy aan kook: Pa het in 'n restaurantmotor gewerk, ma het net lekker voorberei, en haar ouma was verantwoordelik vir lekkers. En ek het net op sy voetspore gegaan: ek sorg vir die versorging van bak en nageregte van die jong ouderdom. Mamma het gesê dat ek in die kinderjare twee jaar oud was, het ek met 'n vleissnit geslaap - jy weet, so is dit aan die tafel geskroef. Ek het nie aan die slaap geraak nie. Toe die ouers die eerste geld gegee het, het ek myself 'n menger gekoop. Ek is daarvoor verlate. Hulle het immers geld gegee sodat ek my klere aan myself gekoop het ...
- En wanneer het jy jou eerste koek gemaak?
- My pad van die befondsie het met sewe jaar begin. Op hierdie ouderdom het ek my eerste cupcake gebak. Dit het gebeur op die klein kombuis in Khrushchev, waar daar net 'n gasoond in my beskikking was, waar in plaas van 'n temperatuurbeheerder - slegs 'n paar modi aangedui deur die getalle "1", "2", "3". En ek het dit! Sedertdien het ek voortdurend iets voorberei, is dit brood of pannekoeke. Natuurlik het die deeg eers gehelp om my ma te doen, en nadat ek myself geleer het.
Yana Rudkovskaya Cake
- Jy het nie net die oond geleer nie, maar kommunikeer ook met die sterre, wat, soos jy weet, baie wispelturige kliënte ...
- Om een of ander rede dink baie mense dat dit met die kunstenaars en verteenwoordigers van vertoningsbesigheid moeiliker is om te werk. Ek verseker dit is nie. Met baie sterre is ons vir baie jare bekend, met iemand selfs vriende en ons is gereeld sigbaar. Met al die verhouding is baie warm en vertrou - en pah-pah-pah, terwyl alles glad verloop het. As 'n reël is almal van hulle besig om mense te maak, sodat hulle 'n bestelling maak en op my smaak staatmaak. Byvoorbeeld, toe ek 'n koek vir Yana Rudkovskaya op die "Notcracker" -vertoning gemaak het, het haar wense so iets gekyk: "Renat, ons het self iets met 'n" neutkraker "nodig." Dit is die hele bestelling. Ek het dit aan my smaak gedoen - almal was tevrede.
- Jy het koeke gemaak vir die voorste "huise-2" Buzova en Borodina, oor wie se grille selfs grap ...
- Ek het baie vinnig 'n gemeenskaplike taal met hulle gevind. Koek vir Olga Buzova het vir haar 'n verrassing geword - sy het nie die skets gesien nie. Sy enigste wens die kleur van die kleur: Sy wou 'n koek in witrooi kleure hê. Hier het ons die tegnologie van die "klopende hart" toegepas - dit is 'n komplekse multi-vlak stelsel van elektriese verligting. Binne al die "harte" was daar 'n agtergrond, sowel as die binnekant van die koek, 'n spesiale pyp met elektriese pyplyne is gemonteer. Die hele agtergrondstelsel is van die afgeleë beheer. En die lampe wat met 'n feestelike koek versier was, het van Karamel geblaas.
Koek vir Olga Buzova
En in die koek vir Ksenia Borodina het ek die effek van ligte kleure van karamel gebruik. Toe Ksenia my met die orde van die koek op my verjaarsdag 'n beroep gedoen het, het ons besluit om 'n sneeu-wit nagereg met karamelblomme te maak, en binne-in die stam was 'n klein LED. Terloops, hierdie stamme met 'n gloeilamp was die enigste oneetbare komponente van die koek.
- Jy het 'n wonderlike koek vir Philip Kirkorov op sy herdenking gebak. Hoe het die sangeres gereageer wanneer het jy jou skepping gesien?
- Koek vir Philip Kirkorov verteenwoordig 'n ware kunswerk. Hy het self op 'n baguette gestaan, wat 'n presiese kopie van die baguette was, wat die skilderye van Louis XIV in Versaille versier het. Boonop was die koek 'n groot letter "I", en in die sentrum - 'n groot koninklike kroon, wat oorloop met al die kleure van die smarde van karamel en karameldiamante. Die kroon was almal bedek met kristalstowwe uit karamel, absoluut deursigtig. By die verwydering van 'n koek in die saal van die kroon om sy as, en klippe met rhinestones het 'n fantastiese pragtige ligte glans gegee. Oor hierdie kulinêre meesterstuk het vir 'n maand sowat twee honderd mense gewerk, en die koek self is 'n dag voor die geleentheid gebak. Almal aan 'n enkele detail Philip het persoonlik geëis. Toe hy 'n gereedgemaakte koek sien, het die eerste ding gevra: "Coron Edible?" (Glimlag.)
Koek vir die herdenking van Philip Kirkorov
- Hulle sê, eendag het jy gebak ... Kasteel?
- Op die oomblik is my grootste projek 'n troukoek "Zwinger Castle." Ek het dit vir my goeie vriende gemaak. 12 Kontrakterende organisasies het aan die projek deelgeneem! Die hoogte van die koek is 3,5 meter, die lengte is 7 meter, en die gewig is 4 ton. Een keer, baie jare gelede, is ek gevra of ek iets in die Barok-styl kon doen. Ek het begin om verskillende foto's te blaai, en die eerste ding wat ek gesien het, was Zwinger. Ek het verlief geraak op hom en het gedink hoe om dit te implementeer. Ek het hierdie projek vir 'n jaar verduur, in drie maande geïmplementeer. As gevolg hiervan het dit die eetbare uitleg van 'n wit sjokoladekasteel geblyk, binne wat ons tien groot skerms geplaas het wat beelde van die bruid uitgesaai het en die bruidegom na mekaar gaan en die video van hul eerste dans. Die koek is in die skip-uitlaatventilasie gebou sodat die monitors nie brand nie ...
Die grootste projek van Renata - Cake "Zwinger Castle", die hoogte van die nagereg drie en 'n half meter, lengte - sewe meter, gewig - vier ton
- Renat, in die raam sigbaar jou harde karakter. Is dit 'n spesiaal uitgevind beeld vir 'n program of is jy 'n streng kop in die lewe?
- Ek speel nie iemand op die projek nie: Wat is in die lewe, soos op die skerm. Ek het my eie personeelbestuurstelsel. Ek neem nie banketbakkers of ontwerpers om te werk nie, maar ek wed op diegene wat by my is op dieselfde golf, wat ook aan kulinêre kuns is. En met professionele verwarring is dit dikwels moeiliker om te werk. Daarom, ek werf absoluut intuïtief die personeel - wat wissel van die skottelgoedwassers met wie ek persoonlik aan die assistente gevoer is. Dit laat my toe om baie probleme in die span te vermy.
Sommige lekkers van Renata het ook dryf geword. Een van die koeke versier Andrei Malakhov se ateljee
- Interessant genoeg, wat is jou seun van jou seun?
- Die Seun word elke dag meer soos ek. Hy vra voortdurend vrae: "Hoekom?" "Of" Ek sal nie verlaat voordat jy my vertel nie. " En in my karakter is daar dieselfde! Byvoorbeeld, wanneer ek na gevorderde opleidingskursusse gaan, as ek nie iets verstaan nie, sal ek nooit met die gehoor skaam wees om vrae te vra nie. En nou, kyk ek die seun, ek verstaan dat hy dieselfde is. Wat die kulinêre kuns betref, trek ek dit nie na die kombuis nie, want die huis self is amper gevang. Alhoewel ek kan kook, veral Oezbeeks Pilaf.
- Daar word geglo dat die banketbakkers self nie eet nie ...
- Ek gee nou 'n onderhoud, en langs my - drie swart sjokolade teëls met 'n hazelnoot. En ek beplan om hulle te eet gedurende die dag. Daarom, ja, ek is lief. Maar ek eet nie koeke en koeke nie.