Beesvleisballetjies met kever "groot verandering"
Vir 4 porsies: 500 g beesvleis, 400 g beeste, 1 glas gekookte rys, 2 eetlepels. Groente-olie, 1 gloeilamp, 1 wortel, 50 g tamatiepasta, sout, swartpeper.
Tyd vir die voorbereiding: 1 uur.
Smeer in die vleismasjien ½ uie, en dan beet. Slyp beet (laat 'n bietjie vir sous) om in te gryp in beesvleis gemaalde vleis, soutpeper, voeg gekookte rys en gekapte uie by. Meng en vorm gehaktballetjies van maalvleis. Dan is die gevolglike balle in 'n braaipan in 'n groot hoeveelheid olie. In 'n klein hoeveelheid water, ras 'n tamatiepasta, voeg bietstukke by. Gooi dan 'n tamatiesous in 'n braaipan en voeg gekapte uie en wortels by. Trek vleisballe onder die deksel tot gereedheid, en dien dan aan die tafel.
Kyufta-Bozbash "Kaukasiese gevangenes". .
Kyufta-Bozbash "Kaukasiese Gevangene" (Baruses Sop Met Mellente)
Met 6 porsies: 400 g lam ribbes, 400 g ram, 1,5 liter water, 1 koppie gekookte rys, 2 eetlepels. Gekookte ertjie moer, 3 h. Droë Munt, 2 Basil stingels, 1 Tarhun Twig, 7 Saffraan-stamme, 6 pruime, 2 bolle, 50 g Koerdnya Sala.
Tyd vir die voorbereiding: 1 uur + tyd om sous en kikkererwten voor te berei.
Om hierdie sop voor te berei, moet vulstawe met gekookte rys en speserye gemeng word: droë munt, saffraan, sout, peper, sowel as ui in 'n vleissnit verpletter. Om groot gehaktballetjies uit die gemaalde vleis te vorm, in die middel van elke stuk alychi of pruime te plaas. Voltooide vleisballe Omit in Barracks sous, gemaak op ribbes. Daar is ook 'n gekookte (of ingemaakte) ertjies van die moer. Notules vir drie tot die gereedheid van die Meadowel het in die pan-uie geplaas, voorgebind op die Koerdychnyaya-verkope. Bozbash met geurige kruie: Tarkhun, Munt en Basil. Subsidie bedien lam ribbes, waarop die sous voorberei het.
Pittige Groente Salade "Diens roman". .
Pittige Groente Salade "Service Roman"
Vir 4 porsies: ½ kochana wit kool, 2 cepery stam, 1 komkommer, 1 rooi Bulgaarse peper, 1 rooi boog, 2 artikel. Groente-olie, 1 eetlepels. Apple-asyn. Vir hervulling: 3 eetlepels. Groente-olie, 2 h. Romerige peperwortel, sout, peper.
Tyd vir die voorbereiding: 30 minute.
Fyn in 'n kool gesny, om dit in te gryp, sout, strooi asyn en groente-olie, voeg oortollige water saam. In 'n aparte bak meng fyn gesnyde Bulgaarse pepers, selderystam, komkommer en rooi uie. Vir sous in 'n bak meng die hel, groente-olie, sout en peper. Maak groente, meng dan met kool. Mooi meng alles, sout en peper.
"Baryshnya en Culinary", TVC, Sondag, 10:00