- 250 ml melk;
- 2 eiergeleenthede;
- 6 g. Droë gis;
- 1 teelepel. soute;
- 500 g meel;
- 3 eetlepels Suikerlepels;
- 1 teelepel. vanielje suiker;
- 75-100 g gedroogde vrugte (rosyne, kuraga, vye gedroogde bosbessies of kersie, sal ook tuts van oranje korsies, neute);
- 75 g botter;
- 50 g. Sakh. Bevoegdhede;
- suurlemoensap.
Van hierdie hoeveelheid produkte word twee groot skywe verkry of 4 klein. In warm melk, suiker, gis en die helfte van die aantal meel roer, bedek die skottelgoed met die deegvoedselfilm (as daar nie 'n skoon handdoek is nie) en laat dit verkieslik verkieslik op 'n warm plek. Die Opara moet opstaan, nadat hy verskeie kere toegeneem het, gaan dan af. Gewoonlik duur dit ongeveer 4 uur. Sit sout in Openaran, fyngekapte gedroogde vrugte, vanieljesuiker en 2 eiergeleenthede. Dan die oorblywende meel en gesmelte botter. Kontroleer die deeg, maak die voedselfilm weer toe en laat die deeg kom. In ongeveer 'n uur sal die deeg die omvang verhoog. Sit die deeg in die vorm en gee 'n afstand van ongeveer 30 minute. As die vorm silikoon of papier is, is dit nie nodig om dit met olie te smeer nie. Let daarop dat wanneer die deeg gebak word, so uitstap, 'n bietjie sonder om die rand van die vorm te bereik.
Verhit die oond tot 220 grade. Bak die koeke daarin ongeveer 30 minute (as jy 'n groot vorm het, kan dit 'n bietjie meer tyd neem).
Om die glans te maak, meng die suikerpoeier met suurlemoensap na 'n homogene massa en geld dadelik op effens verkoelde koeke. As jy van die proteïenversiersel hou, kan dit gemaak word uit die proteïen wat oorbly van die deeg, 1 koppie suikerpoeier en 1 teelepel suurlemoensap, wat hulle in 'n sterk skuim geslaan.
As jy verkies om koeke sonder glazen te verkies, sprinkel dit net bo-op vanielje suiker. Sodat suiker eenvormig geval het, doen dit deur 'n klein sif. Bak van 'n naaste deeg is minder dankie, sodat jou koek vir 'n paar dae vars sal bly.
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.