- 150-200 g. Enige maaskaas;
- 2 eiers;
- 4-5 eetlepels. lepels meel;
- ½ h. Lepels van die bakpoeier (as jy dit nie het nie, blus dan die koeldrank met suurlemoensap);
- 2 eetlepels Suikerlepels (na smaak);
- ½ koppies gedroogde vrugte of sitades;
- Suikerpoeier vir besprenkeling;
- ½ suurlemoen, vryf met suiker;
- 'n knippie sout.
Gedroogde vrugte in water of brandewyn. Meng jou maaskaas met eiers (gebruik die menger) totdat die homogene massa verkry word. Van suurlemoen sny die zest en smelt dit met 'n blender of baie fyn sny. Verwyder die wit skil, verwyder die bene en 'n blender of vleissnit. Sit 'n suurlemoen met twee volle lepels suiker. As jy soetkupcakes hou, verhoog die hoeveelheid suiker. Voeg by 'n bak met 'n maaskaas by en bly inmeng, die bakpoeier, sout, en voeg geleidelik meel by, en dan fyngekapte gedroogde vrugte en 'n. Die deeg moet konsekwentheid wees as dik suurroom. Gooi die deeg in die vorm vir cupcakes, sit die oond vooraf tot 180 grade vir 25 minute. Sprinkel met suikerpoeier, versier met vrugte of bessies van konfyt en laat afkoel.
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.