As suiker in die eerste tweede plek is of as daar verskeie soorte suikers in die lys gelys word - in die produk vir seker oormaat van soet koolhidrate. Selfs as jy nie die woord "suiker" sien nie, beteken dit nie dat die produk vry van suikers is nie: hulle word vir hulle gebruik, wat eindig met "byvoorbeeld", byvoorbeeld, Maltose. Dextrin en maïsstroop is ook suikers, wat dikwels uit verskeie soorte suikers bestaan. Hier is die lys van die mees algemene suikers wat op die etikette voorkom:
- Bruinsuiker;
- suikerriet;
- Suikerpoeier;
- Suiker stof van koring;
- Mieliestroop;
- kristallyne rietsuiker;
- dextrin;
- stygende suikerriet sap;
- Gekonsentreerde vrugte-bessie sap.
Om die hoeveelheid koolhidrate in die produk te verduidelik, kontroleer sy voedselwaarde. Die etiket van byna elke produk is 'n tabel van voedselwaarde wat die hoeveelheid kalorieë, koolhidrate, suikers en dieetvesels in 100 g produk aandui. Tabel van voedselwaarde sluit gewoonlik in:
- Die totale aantal koolhidrate, wat stysel, suiker van natuurlike oorsprong en toegevoegde suiker, suikeralkohol en voedselvesels, sowel as organiese sure en preserveermiddels insluit.
- Suiker is die totale hoeveelheid suikers van natuurlike oorsprong en bygevoegde suikers wat in die totale hoeveelheid koolhidrate ingesluit is. U kan suikers in allerhande voedselprodukte opspoor, insluitende diegene waarin daar geen bygevoegde suikers is nie - byvoorbeeld in melk, vrugte en graanprodukte. Op die etiket word suikers bygevoeg in die totale suiker; Afsonderlik, in die energie waarde van voedsel, is dit nie gespesifiseer nie.
- Vesel, wat ook deel van koolhidrate is. Deur die etiket te kontroleer, sal jy sien dat kos wat van soliede korrels voorberei is, gewoonlik meer vesel het as die een wat grondgraan insluit.
- Suiker alkoholse kan ook 'n aparte tou geïsoleer word.
Dit is belangrik om die betekenis van die term "floriese", "sonder suiker" of "met verminderde suikerinhoud" te verstaan. Trouens, elke gedeelte van "bloeiende" produkte bevat minder as 5 kcal, en die kos "sonder suiker" is minder as 0,5 g suiker. Die "verminderde suikerinhoud" beteken 'n afname in die standaard hoeveelheid suiker in 'n produk met 25%. En die woorde "sonder om suiker by te voeg, dui daarop dat geen soort suiker tydens die voorbereiding of verpakking van die produk bygevoeg is nie, insluitende bestanddele wat suiker bevat, soos sap of gedroogde vrugte.
En nou sal ons die terme "suiwer gewig van koolhidrate" hanteer, "met lae koolhidrate" of "netto effek van koolhidrate", wat op die etikette opgespoor kan word: Wat beteken dit en wat hulle nie bedoel nie? Hul betekenis is baie vaag: verskillende voedselprodusente kan anders wees. Die "suiwer gewig van koolhidrate" kan die kumulatiewe hoeveelheid koolhidrate minus vesel of weefsel en suikersaliste aanwys. Die hoofidee is soos volg: hulle word nie in ag geneem nie omdat dit aanvaar word dat die voedselvesel nie deur die liggaam geabsorbeer word nie, en die suikeralkalo's word nie ten volle geabsorbeer nie. Hierdie probleem word egter steeds in wetenskaplike kringe bespreek. Alhoewel dit nie vereffen word nie, word vervaardigers aanbeveel om terme te ontsyfer en hoe dit op die produketikette bereken word.
Ag, dikwels die terme, stapel oor lae koolhidraatinhoud en veral suiker, word gebruik om die verbruiker te betree om te delust! Ons moet veral waaksaam wees vir diegene wat siek is. Diabetes: Maak seker dat u met u dokter adviseer dat produkte met twyfelagtige benamings op die etikette u kragplan nie gebreek het nie.