Elke gasvrou het sy eie deegresep vir pannekoeke, baie van hulle word van geslag tot geslag oorgedra. Op die vooraand van die karnaval "MK-Boulevard" het resepte vir nasionale pannekoeke in verskillende lande versamel.
Panquets (VSA)
Pankete uit Engels word eenvoudig vertaal: pan - braaipan, bakplaat, koekkoek. Pannekoeke is meer welige as ons s'n, pannekoeke, meer herinnerende pannekoeke. Panketjie bak met 'n dikte van minstens 5 mm, bedien met verskillende bessies, stroop, vrugte, sjokolade.
Bestanddele: ½ l van melk, 500 g meel, 3 eiers, sny soute, 2 eetlepels. l. Suiker, 2 h. L. Busty, botter, groente-olie.
Metode van voorbereiding: Voeg 2-3 eetlepel by melk. l. Groente-olie, suiker, sout en eiers. Om die menger te klop aan die vorming van skuim. Voeg sainted meel en bakpoeier by. Alle mengsel sodat die deeg homogeen, effens dik is as vir ons pannekoeke, maar meer vloeistof as vir die pannekoeke. Gee die toets om vir ongeveer 30-40 minute te staan. Die braaipan hitte, smeer met botter en bak panhouke na 'n goue kors.
Slops (Frankryk)
Dun openwerk pannekoeke is lief vir nie net in Frankryk nie, maar ook in Duitsland, Kanada, Noord-Afrika. Crêpe woord van Frans en vertaal - damn, pannekoek. Die ys word aan die een kant gebak wanneer hulle voorberei word met vulling, beide met soet en vleis of vis. Hulle kan voorberei word van koring, rys of selfs kastaiingbruinmeel.
Bestanddele: 500 ml room, 2 eiers, 3 eetlepels. l. Suikerpoeier, 40 g botter, sny sout.
Metode van voorbereiding: Smelt die romerige olie. Eiers effens klop. Voeg sout, poeier by, klop weer. Gietroom, gooi meel. Slag Giet olie, klop. En sit 15-20 minute in die yskas. Die deeg moet meer vloeistof kry as vir ons pannekoeke. Bak op 'n voorverhitte pan, 'n bietjie gesmeerde olie.
Dosa (Indië)
Dit is dun pannekoeke gemaak van lensies of rysmeel. U kan hulle ook van semolina voorberei. In sommige streke van Indië eet dos elke dag in plaas van brood of sygeregte. Ons ken pannekoeke van rys met vulling, wat Masala dosa genoem word.
Bestanddele: 1 koppie wit ronde rys, 100 g lentils, 1 teelepel. Chili Pepperpoeier of 1 peul van vars akute pepers, ½ tepe. Suiker, 2 h. L. Sout.
Metode van voorbereiding: Rys en Lentile Week oornag in aparte bakkies. Smelt in 'n blender afsonderlik met 'n klein toevoeging van water sodat 'n homogene pasta is. Rys en lentaal pasta meng, voeg sout, suiker en lepel chili poeier of verpletterde peper. Meng alles. Verwyder die deeg in 'n warm plek in die nag of ten minste vir 2 uur. Die braaipan (met 'n deursnee van 20 cm) is goed verward, gesmeer met groente of vlak olie. Giet ongeveer 4 eetlepels. l. Deeg en versprei dit met 'n lepel in 'n braaipan. Braai van twee kante minute van 3-4. Smeer olie met olie voor elke pannekoek. Vir hierdie pannekoeke berei pittige aartappelvulling voor.