Jy sal nodig hê: 1 ⅕ kg meel, 500 g versagt botter, 500 g rosyne, 8 eiers, 4 eiergele, 2 oranje, 160 g bruinsuiker, 70 g vars gis, 30 g graan van amandelvlokkies, 380 ml melk, 1 eetlepels. Skep groente-olie, 1 teelepel vanielje-uittreksel, ½ h. Lepels seesout.
Kookproses: Oondvoorverhit tot 190 grade. 360 ml melk om op te warm, kombineer met gis en 1 teelepel suiker en was in die kombinasie. Moenie die kombinasie afskakel nie, gooi halfmeel, voeg 4 eiers by, gooi die vanielje-uittreksel, sout. Stel die oorblywende meel, 4 eiers voor en bly meng. 3 eiergeleenthede Verbind van 150 g suiker en klop die blender. Moenie ophou om te klop nie, in gedeeltes om 250 g botter in te voer.
Sonder om op te hou om die deeg te was, voeg in klein porsies geelroom massa daarin. Gedeeltes om die oorblywende botter bekend te stel en die deeg te was tot 'n homogene toestand vir nog 10 minute teen lae spoed. Smeer 'n groot kastrol met groente-olie, skuif die deeg daarin, bedek met 'n nat handdoek en sit dit op 'n warm plek sonder konsepte (in 'n kas of nie-werkende oond). Sinaasappels om die son op die vlak rooster te was, rooster. In die geëindigde deeg voeg 'n lemoenskil, 2 handsteen rosyne en knie hande by. In die eenhede om die oorblywende rosyne in te voer, knie weereens. Draai die deeg in die vorm vir koeke, bedek met 'n nat handdoek en sit vir 1 uur in 'n warm plek. Die oorblywende melk word gemeng met 'n eiergeel en smeer die oppervlak van die panton.
Stuur panettone na die voorverhitte oond vir 35-40 minute. Gereed Panettone cool in vorms, strooi dan met amandelvlokkies.