Gunsteling peper in Europa het Christopher Columbus van Amerika gebring. Die naam van die kok, wat begin paprika's het, het nie geskiedenis gered nie. Maar dit word geglo dat gevulde peper liefgehad het om die meeste in Bulgarye, Roemenië en Azerbaijan te kook. Hierdie gereg, soos baie ander, het die armes uitgevind. Die oorblyfsels van kos wat hulle in paprika's sit en op kole gebak het. Hulle sê in Italië, die hoofkoeriers van straathandelaars was soetrissies met vermicelline gevul. Wie afgekoel is, het 'n heeltemal ongewone vulsel gedoen: gemengde eierplante, olywe, ou brood en dief. Teen die einde van die XIX eeu het opgestopte peper 'n modieuse en pragtige gereg geword en is in alle selfrespekende inrigtings bedien.
Peper gevul met rys en vleis
Bestanddele: 500 g maalvleis, 8 pepers, sing rysbril, 1 gloeilamp, 1 wortel, 1 eier, 1,5 eetlepels. Tamatiepasta, 100 g suurroom, sout, peper, groentes.
Kookmetode: Rys spoel en kook tot half-gereed. Uie fynbly 'n kubus, vryf wortels. Braai na Golden Kors, voeg dan tamatiepasta en suurroom by, verdun met water. En laat dit vir tien minute effens onder die deksel gekook word. Koel rys om met gemaalde vleis, sout, peper te verbind. Peppers was, sny hul vrugte af en verwyder sade. Begin rys met vleis, effens peuter. Sit paprika vertikaal en styf in 'n kastrol met 'n dik onderkant, gooi sous en bedroef tot gereedheid.
Peper kan gevul word met vleis gemaalde vleis ...
Foto: pixabay.com/Ru.
Peper gevul met groente
Bestanddele: 6 Peppers, 2 gloeilampe, 2 wortels, 100 g selderwortel, 250 kool, sit H. L. Suiker, 1 eetlepels. suurroom, 1 eetlepel. Tamatiepasta, 'n pot gesuiwerde tamaties in sy eie sap, sout, swart grondpeper, groente-olie, pietersielie, 4 eetlepels. gerasperde soliede kaas.
Kookmetode: Was alle groente, skoon, pepers sny die bokant en verwyder die sade. Seldery en wortels Rooster op die rasper, uie in 'n klein kubus gesny. Kool is kleiner en slyp met sout. Vroech uie, wortels en seldery aan 'n goue kors. Voeg kool by, sit halfpad uit. Sit tamatiepasta en suurroom. Blus tien minute. Voeg gekapte pietersielie by om te vul. Begin pepers. Sit hulle stewig in 'n kastrol met 'n dik onderkant, jy kan in die gooseman of bakplaat. Aan die onderkant van 'n paar groente-olie en tamaties in hul eie sap, slyp dit effens. Sit die peper in die oond voorverhit tot 200 grade vir 'n halfuur. Dan strooi elke peper met gerasperde kaas en herwin in die oond, en verminder die vuur tot 180 grade, nog 'n halfuur. Die voltooide skottel sprinkel met gekapte groente.
... of enige ander vulling
Foto: pixabay.com/Ru.
Peper gevul met inkvis
Bestanddele: 6 Peppers, 3 gesuiwerde inkvis, sing rys (jy kan 'n gereedgemaakte mengsel met groente neem), 1 eier, 1 gloeilamp, 1 wortel, 1 teelepel. Suiker, 2 eetlepels. Tamatiepasta, sout, swart grondpeper, groente-olie.
Kookmetode: Rys kook. Squids word verpletter, maar nie aan die konsekwentheid van die gemaalde vleis nie. Squids en rysverbinding, sout, peper, voeg eier by, meng. Uie en wortels skoon, geliefdes. Braai in 'n braaipan. Voeg suiker, sout, tamatiepasta of ketchup by, ras met water en laat ongeveer tien minute los. Begin pepers gemaalde vleis, styf in 'n kastrol of braaipan met hoë kante. Giet hulle met 'n sluk en sit steel tot gereedheid.