Ons ken die pragtige Dilbar Fayziev as 'n leidende "Goeie more." Dilbar is lief vir nie net lekker om te eet nie, maar ook kook, en haar jong man is Paulus foto. En hulle ontdek saam nuwe lande, kultuur en kombuis van verskillende nasies. As gevolg hiervan het hul belange gelei tot die skep van 'n blog "op 'n lepel" (@po_Lozhke). Die ouens publiseer geregte resepte wat gekies word terwyl hulle reis en dan hulself voorberei. Die beste van hulle sal elke week met ons deel. Moenie eksklusiewe resepte van Dilbar en Pasha mis nie.
"Ek het dikwels iets vir myself voorberei, maar met die koms van Pasha in my lewe het ek meer tyd begin kook. En ons eerste gereg het borsch geword. Ek onthou, ons is dan baie moeg van die restaurantgeregte, die geraas van die kafees en het natuurlik iets by die huis wou hê. Daarbenewens het hy net teruggekeer na Moskou van 'n lang reis na die state en daarin geslaag om sop te mis. Ek eet nie vleis en borscht beast nie, my gunsteling ondersteun my die veranderinge aan die tradisionele Borscht-resep, ten spyte van die vleiswetenskap. En nou, uiteindelik, probeer 'n lepel Borscht, het hy gesê: "Dit is goddelik!" Wel, natuurlik, na sulke woorde, wil ek weer en weer kook!
Ek sal ook 'n resep met jou deel.
Sagte Borsch met blomkool.
Bestanddele:
Met 6 porsies:
- 1 groot uie;
- 2 groot wortels;
- 2 groot tamaties;
- 1 klein blomkool
- 2 klein bietjies;
- 8 medium aartappels;
- Knoffel (6-7 tande)
- Laurelblare (10-12 stuks.);
- Sout (na smaak);.
- swart ertjies (20 stuks.);
- Oregano (knippie).
Ons sit 'n kastrol op die stoof, gooi water, kook tot kookpunt. Gooi in die water die gesuiwerde boog van die geheel (dit is net om die smaak aan ons beurse te gee, dus dit is nodig om dit uiteindelik te trek).
Ons vryf die wortels en tamaties op die roer, gooi alles in die pan. Sny die blomkool oor die boutons en voeg ook by die sous. Aartappels sny in die helfte en saam met knoffel wat ons stuur om aan die res van die groente gekook te word.
Dan speserye! Om nie peperpeper te vang terwyl jy eet nie, sit dit in 'n spesiale teesak, bind dit met 'n knoop en gooi dit in die sous (aan die einde daarvan met 'n gloeilamp wat trek en gooi, sal hulle hul taak vervul). Voeg sout by smaak. Lavra blare en oregano (sodat siele wat in die gedroogde en gebreekte vorm verkoop word, verhoog die unieke geur). Ons is daarvan oortuig dat aartappels en blomkool gesweis is. En gaan na die finale aksie - dit bly die hoof heldin van borsch in 'n klein roosterbiet, gooi dit in 'n kastrol, bedek met 'n deksel en laat op lae hitte vir 2 minute. Om die vuur af te skakel, laat 'n bors onder die deksel vir nog 10 minute. Hy verbeel 'n versadigde beetkleur! En almal, jy kan Borsb bedien met suurroom, fyngekapte dille en knoffel.
Smaaklike ete!