Die heel eerste belangrike punt. Die belangrikste ding is dat die spanspek is eetbaar, dit word nie met nitrate herroep nie. Daarom, aan die einde van Augustus, is dit tyd om dit aan die begin van die somer te neem, 'n spanspek sonder 'n "fiksheid" ryp nie. Die enigste teken is merkbaar buite: Die plek van die aanhegting van die stam word in kleur uitgelig. Om seker te maak presies, sal die vrugte nog moet sny. Geen geur? Leë grys sade? Ruwe verblyf in Meakty? Meloen, blykbaar, "gepomp", beter om nie te waag nie. Die presiese diagnose word slegs deur die resultate van die analise gemaak. Koop van diegene wat jou 'n dokument van 'n spesiale laboratorium wys.
'N bietjie misbruikbare spanspek is nie moeilikheid nie, maar nie heeltemal 'n spanspek nie. Inspekteer eers die skil. Moet onthou hoe jou gunsteling graad in volle gereedheid lyk. As dit 'n torpedo is, moet dit geel wees, sonder 'n peper, bedek met 'n vlak gaas. Daar is variëteite met groen leer. Rypmeloen gee 'n sterk onvergelykbare geur.
Tekens van oorryp - sagheid, duike. Ons neem nie so nie, kies 'n digte, elastiese, effens buigbare, moet slegs "neus" wees. Jy kan in die hand inneem en gewig evalueer. Prowing, spanspek, in teenstelling met waatlemoen, swaar. Gee aandag aan die "stert". As hy groen en vars is, het iemand klaarblyklik gejaag, 'n oes voor die tyd versamel.