Hoender "Tapak"
Vir 4 porsies: 1 hoender, 100 g geskud botter, 4 knoffelhuisies, 2 h. Nootolie, ½ balk Kinse, sout, peper.
Tyd vir die voorbereiding: 50 minute.
Plant hoender en skil dit deeglik af. Sout, peper en smeer met gesmelte botter. Dan braai voëls in 'n braaipan of rooster. In die mortel, slyp knoffel, en meng dan met die geskud botter, moer botter en cilantro. Hierdie mengsel om die voltooide voël te mislei. Tapak Chicken is een van die simbole van Georgiese kombuis.
Phat van beet. .
Pokali van beetVir 4 porsies: 100 g van gesuiwerde okkerneute, 3 beet, 2 eetlepels. Walnoot Botter, 3 knoffelhuisies, ½ balk Kinse, 1 Skerppeper, 1 teelepel. Hvel-Sunnels, 2 h. Wynasyn (of suurlemoensap).
Tyd vir die voorbereiding: 30 minute.
In 'n blender, meng okkerneute, okkerneut botter, knoffel, hop-sunnels, kantel en skerp rooi peper. Scroll. Verkry 'n gekookte bed om op die grat te rooster, by die neute te voeg, daar om 'n bietjie hoep-sunnels en wynasyn te stuur. Goed om goed te meng. Phali van die wervels om as 'n snack in die maatskappy te dien met Lavash.
Tbilisi eerste, tweede en ... derde. .
Tbilisi eerste, tweede en ... derdeVir 4 porsies: 1 kg aartappels, 150 g spek, 3 gloeilampe, 100 ml melk, 100 ml room.
Tyd vir die voorbereiding: 40 minute.
Sit koekies aartappels. Fyngekapte spek braai op 'n braaipan, dan kry die uie op dieselfde braaipan. Stuur spek terug na Luke, meng en braai vir nog vyf minute. Daarna skuif die inhoud van die pan in 'n pan met kook in 'n klein hoeveelheid water met aartappels. Kook die aartappels saam met uie en spek van twee minute, en gooi dan in die pan melk en room. Smeer alles met 'n blender - en gereed!
Baryshnya en Culinary, TVC, Sondag 10:05