Terloops, dit is regtig antieke melding van die koue nagereg op grond van melk, want in antieke China, Antieke Griekeland, Persië of die Romeinse Ryk, het ys meer op soek na Sorbet, en vrugte, bessies en sneeu met ys is gebruik. vir kook. As jy diep in die lees van historiese foliants is, blyk dit dat die woord "roomys" in hulle die meeste voorkom as 'n byvoeglike naamwoord wat in verband met enige afgekoelde produkte gebruik word. Selfs wyne. Oor die algemeen is die antieke Romeine bekend aan hul liefde van die antieke Romeine toegeken. Hulle het die versoete met heuning nagereg van sneeu en vrugtesap genoem nivatae potiones - "sneeu mengsel".
Paleis staatsgreep
Dit is verloof dat die resep vir roomys in 'n moderne begrip nie 'n sjef uitgevind is nie, en die argitek en kunstenaar Bernardo Buontalenti, wat in die XVI-eeu in Florence gewoon het. Hy was 'n man uiters aktief: die brûe ontwerp, geboude villa's, het die gewere verbeter, artistieke en ingenieursskole op die Renaissance-tuisland gestig, en terselfdertyd het hy die nagereg uitgevind op grond van melk, room en eiers, nou bekend aan Almal het "olie" genoem. In die hoogste kringe is 'n ongewone lekkerny in 1533 getik, toe die bruid van die toekomstige Koning van Frankryk Heinrich II in Marseille van Florence tot veertien Catherine aangekom is. Volgens die hof kronieke was die pasgetroudes nie goed nie en het met 'n sterk aksent gepraat, maar in haar vertrek was die beste Italiaanse kokke wat die roomys vir die Royal Webfollege voorberei het. Verteenwoordigers van die adel en geestelike teenwoordig by die viering is waardeer, geen wonder sedert die einde van die XVI eeu nie, die vermelding daarvan begin gereeld ontmoet in die beskrywings van die welige etes van die sterk wêreld hiervan. In 1671 sal 'n pragtige nagereg aan die Engelse King Karl II vir middagete onderwerp. Dit sal in die 1688ste die gaste op die galadinee in Stockholm vee. Wel, die Franse monarges op roomys was aan dieselfde sterk verslaaf dat selfs die gewoonte om Italiaanse banketbakkers na Parys uit te nooi. Een van hulle was die inheemse van die Siciliaanse stad Palermo Francesco Prokio Dei Coltonian, wat by die hof "King-Sun" van Louis XIV gedien het. Francesco het die karakter in Frankryk-legendariese geword. In 1686 het hy die eerste kafee "Prokop" in Parys geopen, waar besoekers bykomend tot koffie of warm sjokolade aan smaak en eksotiese roomys aangebied is.
Dit is interessant dat die roomys resep in moderne begrip nie 'n sjef uitgevind is nie, en die argitek en kunstenaar Bernardo Buontalenti
Foto: UnsPrash.com.
Wel, dertig jaar later het die Epoch van Verligting in Europa begin, en die kafee het die middelpunt van die kulturele lewe van alle groot stede geword. Daar is filosowe, politici, skrywers versamel en jy moet sê, baie van hulle was groot aanhangers van roomys. Geen wonder dat Didier en d'Alber selfs 'n gedetailleerde beskrywing van die voorbereiding van soetheid in die eerste "ensiklopedie of die verduidelikende Woordeboek van Wetenskappe, Kuns en Handwerk in 1751 ingesluit het nie." En terloops, dit is nie die oudste van die gepubliseerde roomys resepte wat ons bereik het nie! Hier was die Franse voor hul ewige mededingers van die Britte. In 1718 is Missis Mary Ilz Resepte in Londen vrygelaat, wat 'n gedetailleerde storie bevat oor hoe om ys by die huis voor te berei.
Het na die wêreld gegaan
In die XVIII eeu het die mode vir roomys na Rusland gekom. Dit kan beoordeel word deur die "nuutste en volledige kookboek", gepubliseer in 1791. Die resep, wat daarin gepubliseer word, is voorgeskryf om room- en eierproteïene as hoofbestanddele te gebruik, en om sjokolade, suurlemoen, bessies en oranje skywe te gee. Terloops, die teenwoordigheid in die lys van proteïene dui daarop dat Russiese kokke die kuns van kook roomys van die Franse geleer het. Dit was in die XVIII eeu wat begin om die eierproteïen op groot skaal toe te voeg aan die nagereg om die produk van 'n aangename romerige konsekwentheid te gee. Italianers het roomys na die nuwe lig gebring. In 1777 het Filippo Lenzi in Amerika aangekom, wat die eerste kafee in die Verenigde State geopen het, wat spesialiseer in koue nageregte van room, melk en vrugte. Wel, 'n ander inheems van die apennynse skiereiland Italo-markioni, Italië Markioni, het gekom om die soetheid in die Wafer-horror te voed. In 1896 het hy hulle op die strate van New York begin verhandel, en ses jaar later het hy selfs sy gastronomiese uitvinding gepatenteer.
Jelato word altyd in plastiekbolletjies of in waferhorings verkoop, waar jelateriese werkers maklik drie balle op 'n slag kan sit.
Foto: UnsPrash.com.
Kaart van Smaak
Italië. Jelato
Italiaanse Jelato van die roomys Ander lande is redelik lae inhoud van suiwelvette. Maar vandag is daar gewilde veganiese weergawes van nagereg gebaseer op soja of amandelmelk. Jelato word altyd in plastiekbolletjies of in waferhorings verkoop, waar jelateriese werkers maklik drie balle op 'n slag kan sit. Klassieke aansigte: Fior di latte - gebaseer op room, sjokolade ciokolato, stracciatella met slagroom en sjokolade-skyfies.
Turkye. Dondurma
In Turkye, straathandelaars Dondurma, om die aandag van kopers te trek, die roomys op 'n stok te wond, en dan, soos Circuschi, begin om hulle in die oë van die verbaasde publiek te draai. Bel die fokus van hulle as gevolg van die feit dat vir die voorbereiding van Donadurma, bykomend tot melk en suiker, die mastiek en verdikter sale sal gebruik. Terloops, presies as gevolg hiervan, is Turkse roomys baie stadig smelt.
Vrugte-ys op 'n stok in die vorm van 'n kolom - die bekendste ys Argentinië
Foto: Pixabay.com.
Frankryk. Parf en room-skyn
Alhoewel die gewone verbruiker onwaarskynlik is om die klassieke Franse roomys van Italiaans te onderskei tydens die produksie van room-sjiede wat meer proteïen gebruik word. Die klassieke genre in Frankryk is 'n vanielje-roomys en 'n parfaïete - nagereg van bevrore gesmeerde eierige eekrael met gesmelte sjokolade of room wat met suiker en vanielje geslinger word. Provence is 'n gewilde roomys van laventelblomme.
Latyns-Amerika. Polo, of palet
Vrugte-ys op 'n stok in die vorm van 'n kolom - die bekendste roomys Argentinië, Venezuela en Uruguay. Ongelukkig, nou vir die voorbereiding daarvan, word natuurlike sappe uiters selde gebruik. Vervaardigers voeg eenvoudig kleurstowwe en versoeters by water. Maar dit is sulke roomys goedkoop as en sy gewildheid word verduidelik.
Sondag in Amerikaanse films het almal gesien
Foto: Pixabay.com.
VSA. Sondag
Die naam van die gewildste in die VSA, die voorkoms van roomys word sonder klousules vertaal - Sondag. Sondag in Amerikaanse films het alles gesien. Onthou die lang deursigtige glas met roomysballe, wat karamel, sjokolade of vrugtestroop van die siel het? Terloops, gedroog langs die piesang met ysballe binne-in en slagroom van bo - net 'n ander soort Sondag. Dit heet Banana Split.