Dit is dus tyd om sampioene te versamel. Dit het sy eie romanse: om vyfuur in die oggend op te staan en in die bos in die bos te stoof, koel en nat lug te geniet. Die voorste program "Good Morning" Dilbar Faynezayeva hou daarvan om vrye tyd te spandeer.
Hoe om sampioene te kies
Die beginsel van die keuse van sampioene is omtrent dieselfde, ongeag die verskeidenheid. Sampioene moet nie nat, vuil wees nie. Bos sampioene ruik soos 'n bos, elasties, gewig stem ooreen met die grootte, selfs 'n bietjie meer as wat dit lyk, die been is nie ten volle skoongemaak nie. Inspekteer die swam vir wurms. Ek kies klein sampioene - dit is gerieflik om dit te hanteer en te kook. Daarbenewens bevat die sampioene op 'n jong ouderdom die maksimum hoeveelheid voedingstowwe.
Chanterelle in suurroom
Bestanddele: Sourroom 200 g, Chanterelle 600 g, uie 2 stukke, botter tossel, sout na smaak.
Sampioene word deeglik gespoel, water gee, dan sny dit. Dan verhit in 'n diep braaipan op 'n sterk laag botter. Braai dit fyn gesnyde middelwapens totdat 'n pragtige goue skaduwee verskyn. En dan voeg dan sampioene by. Solim na smaak, meng jakkalse met uie. Sampioene sal toegelaat word water, op hoë hitte sal dit vir ongeveer 20-25 minute verdamp word. Periodiek roer. Na byna alle water verdamp, brand brand tot swak. Voeg dan suurroom by, meng deeglik en laat dit vir nog 10 minute op lae hitte steel. Bedien warm gereg deur groen uie en dille by te voeg.
Chanterelle in suurroom
Foto: pixabay.com/Ru.
Champsignons Met Suluguni Kaas
Bestanddele: Champsignons 900 g, Suluguni-kaas 250 g, botter romerige 200 g, sout en peper na smaak.
Kaaskampioene in Georgië word voorberei in 'n spesiale klei-eetgerei genaamd Keti. As daar niemand is nie, kan jy voordeel trek uit enige ander diep glasware vir die oond.
Sampioene moet skoongemaak word van besoedeling, verwyder die bene en ontbind die pette in skilders. Roosterkaas op 'n groot grat. Aan elke sampioenhoed het 'n klein stukkie botter gesit. Dit is moontlik om varsgemaalde peper en sout na smaak te verkoop. Van bo-olie-kaas. Die oorblywende botter lê arbitrêr tussen sampioene. Hitte kabinet om tot 220 grade op te warm, sit die skottelgoed met sampioene op die bodem van die oond, op die koue oppervlak vir 20-30 minute. Voordat jy voed, kan jy effens peper, dit sal die geur versterk, en die smaak van sampioene.
Champsignons Met Suluguni Kaas
Foto: pixabay.com/Ru.
Snack van sampioene shiitake
Bestanddele: Sampioene Shiitake 500 g, knoffel 2 tande, groente-olie 100 ml, sojasous 2 eetlepels. l., bruin bruin suiker 1 eetlepel. l., Majorana 1 Kuns. l., vissaus 1 teelepel., Knippie van swart varsgemaalde peper.
Sampioene was en sny in die helfte. Maak knoffel skoon en sny die naeltjies in verskeie stukke. Verhit in 'n wok of in enige diep pan-groente-olie en braai sampioene vir 2-3 minute. Voeg knoffel, mayorran, suiker, soja en vissaus by en roer voortdurend, braai 2-3 minute. Klaar sampioene moet oorkant wees voordat dit bedien word.