Hummus in Griekse styl
Op 4 porsies: 200 g van 'n bope kuikpeltuie, 100 g feta kaas, 2 eetlepels. Suurlemoensap, 1/25 uur. L. Grondpeel, 3 eetlepels. olyf olie.
Tyd vir die voorbereiding: 15 minute en 5 uur vir kook.
Ertjies is pappa, koel en maak elke ertjie skoon. Meng dan neute in 'n blender met suurlemoensap, spinasie, gemaalde kaneel, feta-kaas en olyfolie. Mooi kap. Bedien as snacks, byvoorbeeld, met Croutons.
Kefts.
Kefts. .
Vir 4 porsies:
2 h. L. Gedroogde Munt, 100 ml olyfolie, 2 eetlepels. Gedroogde Oregano, ½ tepe. Gemaalde neutmuskaat, 1 rooi bug ui, 1 eier, 1 hoendergeel, 250 ml melk, 2 stukke witbrood, 250 g hoendergemaalde hoender, 250 g beesvleis gemaalde, 80 g koringmeel, 4 knoffelhuise, 1.5 eetlepels. Tamatiepasta, 2 laurierplate, 800 g tamaties in hul eie sap, 250 ml beesbouillon, sout, peper.Tyd vir die voorbereiding: 50 minute.
In 'n bak, meng fyn gedistilleerde uie, gedroogde munt, swartpeper, gemaalde neutmuskaat, kaneel, oregano, een hele eier en een eiergeel. Meng goed en voeg witbroodjies by, geverf in melk, sowel as hoender- en beesvleis. Skerp uit die gemaalde vorm en braai hulle op olyfolie. Vir sous in 'n blender, meng ingemaakte tamaties, kruisement, knoffel, pietersielie, neutmuskaat, tamatiepasta en uie. Almal verpletter, en gooi dan in die pan met 'n voorafvriesde knoffel op olyfolie. Verhit die sous, gooi dan die glas sous, voeg peper ertjies en lourierblaar by. Voltooide koeke Skuif in 'n pan met sous, sluit die deksel en versadig op die laagste vuur vir 'n paar minute.
Komkommer Rolls
Komkommer rolle. .
Vir 4 porsies:
2 komkommer, 300 g krapstokkies, 200 g roomkaas, 3 takkies pietersielie, 30 g spinasie, 30 g swart olywe, 2 eetlepels. Olyfolie, sout, peper.Tyd vir die voorbereiding: 20 minute.
Meng in 'n slaaibak met 'n sagte spinasie en 'n pietersielie met sagte kaas. Sout, peper, voeg fyngekapte krapstokkies en swart olywe by. Gooi 'n bietjie olyfolie en meng goed. Maak komkommersplate met 'n dun mes of 'n groot rooster. Deel vulling op die plate en draai in die rolle. Maak vas met tandestokkies. Met hierdie eenvoudige, maar baie lekkernie snack, selfs 'n beginner kookkuns sal hanteer!
"Baryshnya en Culinary", TVC, Sondag 10:15