Charmante TV-aanbieder Hierdie keer het met 'n geliefde op die reis deur Asië gegaan. Tydens sy reis proe Dilbar Fayziev nie net die skottelgoed nie, maar bestudeer ook die nasionale kombuis van binne. Dit is een ding - sien en probeer heeltemal anders - om te verstaan van wat en hoe alles gaar is. "Ons wil weet wat ons eet! Om hierdie rede het ons by die Meesterklas in Balinese Keuken aangekom: Ek is aanvaarbaar vir kook, en Paulus is reeds met 'n kamera in my hande en gereed om die proses te verwyder, "sê Dilbar.
Vandag deel sy die resep vir die pittige versnaperinge "sambal matakh" of in 'n ander "sambal mata". Dit is perfek vir diegene wat nie bang is vir Lukas nie en het skerp lief. Sambal eet gewoonlik vars, kook dit reg voor gebruik.
Vir die kook van 200 gr. Snacks sal nodig hê:
- boog van Chalot 100 Gr;
- Lemongras (suurlemoen gras, nog een naam - suurlemoensorghum) 10 stuks;
- Lime - 2 stuks;
- Chili Pepper - 2 stuks;
- Garnalepasta - 2 gram;
- Groente-olie - 100 ml;
- Sout na smaak.
Akute snack "sambal matakh"
Meng 'n garnalepasta met sout. Voeg 'n dun gesnyde chalot, 'n fyngekapte innerlike deel van suurlemoensap (hierdie plant is meer bekend as suurlemoensorghum en word vandag in baie van ons winkels verkoop), druk daar in die ligbak en meng. Lime op hierdie eiland is nie eenvoudig nie, sy plaaslike sjefs noem "sexy lime" - die aroma van hom baie opwindend ...
Ons sal voortgaan. Vervolgens verwyder ons sade uit Chili, die peule is dun sny. Meng alles. Totdat die shalot kleur verander. Ons voeg groente-olie by en meng weer. Slegs 10-15 minute - en die aptyt akute snack is gereed. Die hoeveelheid chili peper kan onafhanklik aangepas word.
Basil liefhebbers kan dit gebruik, ons het albei opsies voorberei.
Smaaklike ete! Hierdie en ander dilbar resepte kan gevind word in die blog "op 'n lepel" (@po_Lozhke).