Dit blyk, selfs om skerpheid by die bekendste gereg te voeg, en die lewe sal letterlik transformeer. Tabasco®-handelsmerkhoof Tabasco® Gary Evans vertel hieroor, wat, soos geen ander in smaakkombinasies gedemonstreer het nie.
- So, wat om te verkies vir aandete? Hoe om die passie in 'n maat te ontplof?
- Waarskynlik, die gereg nommer een is oesters met Tobasco. Dit lyk vir my dat die oesters 'n klassieke is. Ek sal selfs hierdie opsie voorstel: Oesters op die rooster, met Parmesan-kaas, broodkrummels en chipotle van bo - dit blyk baie goed uit.
Oesters met Tobasco - Dish Nommer een vir romantiese ete
- Gee: jy het self aangewend na so 'n metode van verleiding?
- My vrou is lief vir 'n bifstroganof. Weet jy so 'n gereg? Met suurroom, beesvleis en 'n klein chipotle. So kan ons sê dat dit ons familie resep is.
- Jy hou van geen ander in staat om die algemene idee van Tabasco-souse te verander nie. Sê vir my, kan die drup van hierdie sous die smaak van die gewone gereg verander en dit in iets heeltemal anders verander?
- Ja natuurlik. Baie is lief vir hierdie sous, want dit voeg smaak en diepte toe. Ek maak my skottele veral skerp, maar hulle moet altyd 'n bietjie wees met 'n peperkorrel wat by die tong gevoel het. Byvoorbeeld, Salade Olivier, die bekendste Russiese slaai. Maar as jy 'n klein chipotle of tobasco byvoeg, word die smaak absoluut anders.
Tabasco-sous voeg geregte smaak en diepte by
- Watter soort kombuis verkies jy in die gewone lewe?
- My voorkeure wissel afhangende van watter week dit is en wat ek wil hê. So baie verskillende geure wêreldwyd! Maar waarskynlik sal dit steeds 'n mengsel wees tussen Italiaanse en Thai kookkuns. In Thai-kombuis het ek baie teksture en smaak, ek het selfs 'n kookkursus in Thailand, in die blou olifant, geslaag, waar die voorbereiding van die Royal Thai-kombuis opgelei is. Hulle verskil van basiese Thai, en dit is interessant.