Die gunsteling resep van my kinders is my gebrandmerk pannekoeke. Hulle wys baie dun, sag, ek het jou hand lankal vasgesteek en na hierdie resep gegaan. Ons het selfs 'n tradisie in die familie: ons gaan in die oggend na elke opstanding en maak pannekoeke vir ontbyt. Vir hulle sal ons nodig hê:
- 500 ml melk
- 3 eiers
- 200 gram meel
- 2 eetlepels suiker
- 'n knippie sout
- 2 eetlepels groente-olie of
- 30 gram botter
Alle bestanddele moet vooraf voorberei word sodat hulle kamertemperatuur word. Verwyder hulle van die yskas.
Eerstens moet jy 3 eiers in die houer verslaan, suiker, sout byvoeg, die wig of vurk na 'n homogene toestand klop.
Vir hierdie massa voeg ons deel van melk, 'n bietjie minder as die helfte by. Ons doen dit sodat wanneer u meel bygevoeg het, geen lippe was nie. Dit blyk 'n meer dik deeg, wat makliker is om te meng.
Meel moet deur die sif oorgeslaan word sodat dit met suurstof versadig is. Geleidelik, roer, voeg dit by die ander bestanddele. Die deeg moet dig en sonder klonte wees.
Ons voeg die oorblywende melk by die gevolglike massa, ons gooi olie en meng. As gevolg hiervan moet die deeg soos vetroom volgens tekstuur lyk.
Mariez Gevorgyan.
Ons neem 'n spesiale pannekoek braaipan, ek gebruik 'n elektriese pannitsa, smeer dit met olie. Om dit te doen, is dit beter om 'n silikoonborsel te gebruik. Ons gooi die deeg op die warm braaipan of op 'n pannitz, versprei dit eweredig met 'n dun laag, met 'n gesondheidsplek of 'n spesiale eetstok vir pannekoeke. As jy die pan warm maak, moet die pannekoeke in die gat uitwerk. Elke pannekoek na kook met 'n romerige olie.
Vir die pannekoeke voed ek die konfyt, verkorte melk en suurroom. Bessies is ook goed geskik as nog 'n seisoen.