In Rusland het hierdie bessie in die XVI-eeu gebruik. In die dorpe is Cranberry gewoonlik in 'n donker, geventileerde plek of in 'n vat met water gehou. Nou verkies hulle om te vries, aangesien dit feitlik nie vitamiene verloor nie en nie die smaak verander nie. Voordat jy die bessies vries, moet jy noukeurig deurgaan, blare en takkies verwyder. Spoel dan deeglik onder lopende water. As daar geen vertroue as 'n bessie is nie, moet jy 'n groot kastrol van water skakel en dit in die bosbessie sit. Dié bessies wat nie op die oppervlak dryf nie, is sleg. Dan moet die cranberry gedroog word, op 'n handdoek geplaas word. Droë bessies moet op 'n bord of 'n plat plaat in een laag geplaas word sodat hulle gelyktydig gevries word. As die cranberry dadelik in die sak gevou word, kan bessies vervorm, sap of in een com hou. Wanneer die bessies bewoon word, kan hulle in die pakkie gevou word, wat lug daaruit verwyder. Hou bevrore bosbessies vir meer as 'n jaar.
Bevrore Cranberries gestoor vir meer as 'n jaar
Foto: pixabay.com/Ru.
Cranberry sous
Bestanddele: 1 glas bosbessies (vars of bevrore), ½ koppie druiwesap, ⅓ suikerbril, 3 knoffelhuisies, neutmuskaat.
Kookmetode: Cranberry gaan deur, as dit vars is, en was goed. Sit 'n kastrol met 'n dik onderkant. Val as 'n bruid met suiker en gooi druiwesap. Bring die massa op 'n klein vuur, voortdurend roer. Gee die massa om tien minute weg te kry. As dit dik sal word, kan jy water of sap byvoeg. Verwyder die kastrol van die vuur af en laat 'n volledige verkoeling. Voeg dan knoffel by die sous om deur knoffel katkoek geslaag te word. Klop die sousmenger. Voeg op die versoek van 'n neutmuskaat by. Meng.
Cranberry Mousse met Glock
Foto: pixabay.com/Ru.
Cranberry Mousse met Glock
Bestanddele: 1 koppie bosbessies (vars of bevrore), 1 koppie suiker, 3 eetlepels. Manki.
Kookmetode: Cranberry in 'n diep bak draai in 'n puree. Dit kan gemaak word vir 'n vurk of pusher. Gooi die bessies ⅓ glas kokende water. Roer en reguit deur fyn sif. Die oorblyfsels van bessies (koek) lê in 'n groot kastrol uit, gooi 2 waterbril en kook 3-5 minute. Vloeibare spanning en kook die semolina pap daarop tot verdikking. Voeg dan by die skaaf ¾ glase of 'n glas suiker. Kook, voortdurend roer, voordat suiker opgelos word. Verwyder die kastrol van die vuur af. Wanneer pap afkoel, gooi dit die gevolg van bosbessiesap in. Meng. Klop die bosbessiepap deur 'n blender totdat die massa wonderlik word. Verval Mousse in die ys, versier Cranberry bessies en kruisementblare.