Hoender in bemanning room sous
Dit sal ongeveer 50 minute neem om hierdie klassieke Indiese gereg voor te berei, maar dit is die beste om vooraf 'n werkstuk te maak sodat die hoender genoeg tyd het om in 'n huisgebaseerde draaensous gekap te word. 'N Resep vir hoender in Gordon Ramisme botter is perfek geskik vir aandete met vriende en familie.
Bestanddele
800 g hoender sonder bene en vel, sny in stukke van 3-4 cm
2 geskil en fyn gekapte knoffelhuisie
2 cm gemmer, gesuiwer en fyn gerasperig
½ teelepel vlak see sout
½ teelepel brandende peper chili
1 ½ eetlepel suurlemoensap
75 ml natuurlike jogurt
½ teelepel garam masala (gemengde Indiese speserye)
½ teelepel borrie
1 teelepel grond cumin
1-2 velle van groente-olie
1 ½ eetlepel gefuseerde olie
1 peul van Kardamona
2 Anjers
275 ml tamatiepuree
100 ml van 20% room
1 eetlepel gekapte koljander vir versiering
Berei 'n hoender met kerrie minder as per uur voor
Foto: UnsPrash.com.
Hoe om te kook
Om hierdie resep vir kerrie van hoender voor te berei, plaas 'n hoender in 'n bak met knoffel, gemmer, sout, chili poeier en suurlemoensap. Roer, bedek die kosfilm en koel vir 30 minute. Meng jogurt, speserye Garam masala, borrie en komyn en voeg by die hoender, maak seker dat elke stuk goed bedek is met 'n mengsel. Bedek die deksel weer en koel 3-4 uur. Voorverhit oond tot 180 ºC. Lê die gepekelde hoenderstukke op die grillrooster, geïnstalleer op die teenstrydigheid, en bak vir 8-10 minute. Smeer hoenderstukke met 'n klein hoeveelheid olie en draai om. Bak nog 10-12 minute totdat die skottel gereed is.
Vir sous: hitte gevul olie of olie in 'n pan en voeg knoffel en gemmer by. Braai vir ongeveer 'n minuut, voeg dan kardemom, anjer, koljander, garam masala, borrie en chile poeier by. Meng goed en braai 1-2 minute totdat hulle 'n aangename geur word. Voeg tamatiepuree en suurlemoensap by en kook vir 'n paar minute. Voeg hoenderstukke in die sous en meng goed sodat hulle met sous bedek is. Ten slotte, voeg die olie en room by en roer voortdurend totdat die olie smelt, en die sous sal nie homogeen word nie. Sit warm geregte in en dien 'n gereg warm, versier met gekapte koljander.
Sjokolade pannekoeke
Pannekoeke Gordon Ramzi is 'n heerlike lekkerny dat die hele gesin sal appelleer! Hulle is vol van 'n versadigde sjokolade smaak en is ideaal vir roomys. Sprinkel met suikerpoeier, bedien met gesnyde amandels en kyk hoe dit na 'n paar sekondes verdwyn. Hierdie pannekoeke is nie net vir karnaval nie, maar as 'n resep vir ontspanne naweke.
Bestanddele
100 g koringmeel
25 g kakao poeier
¼ h. L. Seesout
2 medium eiers, effens geslaan
1 eetlepel gefuseerde olie
300 ml vaste melk
1 teelepel vanielje-uittreksel
100 g donker sjokolade (ongeveer 70%)
15 g ongesoute olie
1 ½ eetlepel heuning
250 ml dubbelroom
2-3 eetlepels. l. Suikerpoeier
1 teelepel vanielje-uittreksel
4 eetlepels effens geroosterde amandels
Tsukati van Oranje Zest (opsioneel)
Dessert moet die naweek wees
Foto: UnsPrash.com.
Kookmetode
Vir die voorbereiding van pannekoeke, soek meel, kakao poeier en sout in 'n bak en voeg suiker by. Maak 'n reses in die middel en voeg gejaagde eiers in, skuimolie, melk en vanielje-uittreksel. Wakker word om die bestanddele te meng en 'n homogene deeg te vorm, maar probeer om dit nie te oordoen nie. Laat staan ten minste 30 minute.
Vir sjokoladesous, sny sjokolade in klein stukkies en plaas in 'n hittebestande bak oor kookwaterpies. Voeg olie en heuning by en laat dit los, roer van tyd tot tyd. Verwyder uit die vuur en ry geleidelik melk totdat jy homogene sous kry. Indien nodig, maak die sous effens warm voordat dit op die tafel bedien word.
Vir die room, neem die room in die bak room met suikerpoeier en vanielje-uittreksel na sagte pieke. Bedek die deksel en koel voor die voer.
Om pannekoeke voor te berei, sit 'n bakplaat vir pannekoeke met 'n nie-stokbedekking in die middelvuur en voeg olie by. Wanneer dit smelt, kantel die braaipan sodat die olie die basis bedek het. Giet 'n klein lewenslyn van vloeibare deeg daarop en meng om die onderkant van die braaipan eweredig met 'n dun laag te bedek. Berei sowat 1,5 minute voor terwyl die deeg nie vries nie en sal nie goudbruin word nie. Draai die pannekoek om die ander kant vir 'n oomblik te kook. Herhaal dieselfde met die res van die toets.
Voordat u dien, dien 'n laag room op die helfte van elke pannekoek toe, besprinkel deur verskeie gefaste amandelmoere. Plaas een pannekoek met 'n vulling op elke bord en strooi dit met sjokoladesous. Sprinkel met verskeie gevulde amandelmoere en, as jy wil, strooi Orange-afkering.
Blomkoolroom sop
Hierdie heerlike blomkoolsopresep kan vinnig en maklik voorberei word! Uitstekende verwarming sop, wat geëet kan word vir middagete met ongelooflike warm knapperige brood, is die perfekte voltooiing van 'n lang lewenswandel op 'n koue dag. Dit neem slegs 30 minute om hierdie heerlike sop voor te berei, en dit is perfek as jy iets ongewoon wil eet vir middagete of as 'n hapje tot 'n bevredigende ete. Nadat jy die room soep Gordon Rami van blomkool probeer het, wil jy dit weer en weer kook.
Bestanddele
1 groot of 2 medium gekleurde kool, ongeveer 1,2 kg
25 g botter
1 eetlepel olyfolie
1 groot aartappels, ongeveer 250 g, geskil en groot gesny
1 gloeilamp, geskil en gesny
1.2 liter hoender of groentebouillon
400 ml vaste melk
100 ml dubbelroom
2 eetlepels olyfolie of gansvet
2 Sny brood, ongeveer 50 g sny in blokkies
Kookmetode
Verwyder die stam blomkool en sny die bloeiwyses. Hitte romerige en olyfolie in 'n groot kastrol, voeg dan blomkool bloeiwyses, aartappels en uie by. Bleus ongeveer 10 minute op 'n swak hitte, wat gereeld roer totdat groente sag word, maar sal nie geverf word nie. Giet sous en kook. Voeg melk by speserye en verhoog die krag van die bord. Kook nou op stadige hitte sonder 'n deksel 10-15 minute, terwyl al die groente sag is. Voeg room by en verpletter die sop in die puree met die hulp van 'n blender aan homogene massa.
Vir supersterre, verhit die olyfolie in 'n braaipan op medium hitte. Voeg broodblokkies en braai tot goudbruin by, draai dikwels oor.
Giet sop in voorverhitte bakke, strooi 'n klein hoeveelheid truffelolie en verpletter 'n paar supersterre van bo af.