Voorheen was dit moontlik om 'n puree met 'n kitlet op die bord te plaas - en almal is gelukkig. Nou, wanneer ons gewoond is aan aandete in restaurante, en die versending van skottelgoed om te wag met mini-houers vir die dekor, voed net die kos aan die tafel sal nie werk nie. In hierdie materiaal sal ons jou vertel van die basiese reëls van geregte versiering sodat hulle lyk soos 'n restaurant wat bedien word.
Dus, daar is 'n paar eenvoudige reëls vir die bediening van 'n gereg:
1. Vermy oorladingplate. Jou gereg sal nie aantreklik wees as die vleis en groente garnering in die see van die sous verdrink nie. Moenie bang wees om leë plekke op plate te verlaat nie - dit sal help om die samestelling te vergader. Onthou dat minder beter is, dus as jy 'n bord te veel deel oorlaai, sal jy kos minder aantreklik maak vir voorkoms.
Nie nodig om die bergkos in 'n bord te plaas nie
Foto: UnsPrash.com.
2. Alternatiewe vorms en volumes. Probeer duidelike en sagte, groot en klein, donker en helder elemente meng. Kyk hoe die nageregte met privaat bakkerye versier is - hulle word gekombineer met mousse tekstuur en "mos" van die koekie, druppels sous en sjokoladeskies. Bedien addisionele sous aan die kant van die skottel of in 'n klein stylvolle pot. Sny groente en vrugte met verskeie wonderlike kombinasies om 'n pragtige bykos voor te berei.
3. Dink aan die spel deur kontraste en blomme. Verander die voorkoms van die bord as gevolg van die kleur van die gekookte geregte of voeg helder dekoratiewe elemente by. Tamaties Cherry of gedroogde tamaties is 'n goeie item om 'n bietjie rooi te voeg. Probeer die takkie vars gras, byvoorbeeld, munt vir die klem op 'n groen kleur. Masjinerie "Blanching" sal nuttig wees vir die belangrikste geregte, aangesien dit die helder kleur van groente kan bewaar: hulle leun en dan in yswater plaas.
4. Let op die afstand in die helfte of meer tussen die produk en die rand. Plaas die hoofelement in die middel van die bord - byvoorbeeld, sit 'n biefstuk op die rooster. Op die afstand van dit, lê die bykos uit, en nadat hulle die sous gegooi het.
5. Gebruik besteebare vorms. Salade "Olivier" of "Mimosa" sal aantrekliker lyk as dit in die vorm van die foelie lae geplaas word, en dan dit verwyder voordat dit bedien word. Moenie vergeet om slaaie te gee om ten minste 'n paar uur te broei nie.
6. Vergeet van moeder se rade. Versier die gereg dille, maak muise van eiers of lê die skyfies oor die slaai uit - is lank omskep. Teken inspirasie uit die aanbieding in restaurante of video van voedselbloggers wat die tendense van die bedryf volg en nie tradisie volg nie.
Sit kos in pragtige plate
Foto: UnsPrash.com.
7. Koop pragtige geregte. Daar is genoeg van die ouma se plate en spyt geld vir 'n stel van hoë gehalte skottelgoed. Nou in die mode, plat plate met hoë kante, op die tekstuur wat soos 'n rowwe klip tipe graniet lyk. Ook, baie restaurante bedien kos in die klassieke wit geregte - hierdie opsie is ook moontlik.