Courgette sop
Bestanddele: 2-3 courgette, 150 ml melk, eier, 300 ml groente of vleisbouillon, 1 eetlepels. Meel, sout, 70 g botter, groentes.
Kookmetode: Vang om skoon te maak, in blokkies te sny. In 'n kastrol met 'n dik oggend, verhit die botter, sit courgette. Braai na Golden Color. Op 'n droë braaipan, braai braai na die neut reuk, gooi dit geleidelik groentebottel. Voortdurend inmeng met geen klonte nie. Wanneer die sous kook, voeg melk by. Gooi die basis van sop na die cucchinas en gee 'n kort minute om te kook. Skakel die vuur uit en gee sop om ongeveer 80 grade af te koel. Afsonderlike eiergeel van die proteïen. Tik in eiergeel sop. Meng. Sit die sop op 'n klein vuur en môre onder die deksel tot verdikking.
Wortel DIP
Bestanddele: 3 jong wortels, 2 knoffelhuisies, 'n klein bondel kinse, 1 gloeilamp, ½ suurlemoen, 1 teelepel. Koriander, ½ h. L. Borrie, ½ h. neutmuskaat, 2 h. Groente-olie, sout, 1 eetlepels. water.
Kookmetode: Groente en Groene verlief. In die pan Hewal 1 eetlepels. Olie en braai uie met knoffel tot deursigtigheid, dan gooi gekapte cilantro. Braai tot goue uie. Sit wortels. Voeg water en stoofpot by totdat die wortel sag word. Pitch speserye. Meng. Koel. Punch blender. Voeg sap ½ suurlemoen, oorblywende groente-olie en water by. Sout na smaak. Bedien dip met krakers of broodstokkies.
Jong aartappel in 'n stadige kookplaat
Foto: pixabay.com/Ru.
Jong aartappel in 'n stadige kookplaat
Bestanddele: 1 kg jong aartappels, 70 g botter, water, sout.
Kookmetode: Aartappels skoon, spoel en gevou in 'n multicooker bak met een laag. Gooi 'n bietjie water. Kies 'n program waarin water kook verskaf word, en sit vir 20 minute. Wanneer die water spring, sit 'n stukkie botter en kies die program "bak" of "braai". Maar dit is nodig om die program in te sluit wanneer die olie smelt en jy is redelik gemengde aartappels. Na 7 minute kan die aartappels weer gemeng word.
Groen ertjies met sampioene
Bestanddele: 200 g klein champsignons, 200 g van 'n jong ertjie, 70 g botter, 1 knoffelhuisie, ½ suurlemoen, ½ balk pietersielie, sout, peper.
Kookmetode: Champsignons verwyder bene, op die hoede om kruisvormige snitte te maak. Die onderkant van die multicooker om te smeer met olie, lê sampioene. Sout, peper, begryp die zest en strooi met sap ½ suurlemoen. Sit 10 minute in die "stoomboot" af. Giet 'n blender pietersielie, knoffel en 50 g botter. Sous sout en peper. Plaas polka-kolletjies aan sampioene, smeer sous van pietersielie. Meng. En sit vir nog 10 minute in die "stoomboot" af.