Warm, rooierige oumas pies met 'n goue kors en sappige vulsel - hierdie aanraking van herinneringe aan die kinderjare is altyd warm die siel. Hoe was dit lekker om 'n warm koek met kool te kry en gaan sit om tee te drink, met alles in die wêreld te praat. Dit is jammer dat die tyd nie terug is nie ... maar jy kan leer hoe om lekker koeke te kook - dit is wat ons vandag sal doen.
Keuse van produkte
Weet jy hoekom ouma-pasteie lyk so lekker vir ons? Sy het hulle voorberei van hoë gehalte produkte wat op die mark gekoop het of van hul tuin af geneem het - daar was geen netwerkkruidenierswinkels nie. Ons raai u aan om die keuse van meel en gis noukeurig te benader. Hierdie produkte moet vars wees, anders sal die deeg nie styg nie. Dit is beter om klein verpakking te koop om dit op 'n slag te gebruik en nie die deeg in die kas te verlaat nie.
Kies hoë kwaliteit produkte
Foto: UnsPrash.com.
Ons meng die deeg
Om 'n halwe glas warm water, voeg 'n eetlepel meel, 'n eetlepel suiker sand en 'n teelepel gis by. Roer en laat dit 10-15 minute brou. Na die mengsel by die mengsel 'n knippie sout en 50 gram botter bygevoeg. Begin geleidelik inmenging van 1,5 koppies meel - sifmeel deur 'n sif om die deeg te kry om lug te wees. Die laaste stadium is om die deeg "ontspan" in 'n warm plek vir 15-20 minute. Daarna kan jy beweeg na die voorbereiding van die vulling en die vorming van pasteie.
Kies vulsel
Standaard resepte vir pasteie is kool en eier, eier en uie, appels en bessies. Maar niemand sal jou 'n klein eksperiment verbied nie. Probeer pizza pizza, byvoorbeeld, met kaas en salami, mozzarella en tamaties, parmesaan en spinasie. Die bekende vulling vir soet pasteie kan ook verander word - dit kan 'n marshmallow wees met aarbeie, vla en soet kersie, piesang en sjokolade. Om te proe, voeg skerp of suurheidskotelet by om die sewe nie-standaard resep te verras.
Voeg by om die hele gesin te kook
Foto: UnsPrash.com.
Lepim pasteie
Lok die hele gesin na die kreatiewe proses - dit is soortgelyk aan die tradisie van Russiese families om dumplings vir die nuwe jaar te beeld. Bied 'n kind om jou te help om bestanddele by 'n bak vir 'n deeg by te voeg, my man - meng die deeg tot 'n homogene konsekwentheid. Maak klein deegskywe oop van ongeveer die palm oop. Rol hulle effens af en sit die vulsel in die middel van die "sirkel". Steek dan die teenoorgestelde rande vas met die deksels, sodat tydens die bak van die patty nie ineenstort nie.