Klassieke Meksikaanse sop (Chili Kon ry)
Hierdie sop is ook baie geliefd in Texas. Sedert 1977 is Chili Kon Kon Dak 'n nasionale gereg van hierdie staat. Dit is redelik maklik om voor te berei, maar sy smaak is baie oorspronklik en onvergeetlik. Daar word geglo dat chowder energie gee. 100 g sop bevat ongeveer 130 kcal.
Bestanddele: 'N Glas bone, 700 g beespulp (jy kan maalvleis neem), 3 gloeilampe, 3 medium tamaties (moet ongeveer 500 g wys), 3 knoffelhuisies, 1 eetlepels. l. Wynasyn, 1 eetlepels. l. Paparians, 1 eetlepel. l. Suiker, ½ teelepel. Ziyra, 1,5 uur rooi skerp grondpeper, 2-3 anjer boutons, lourierblaar, sout, groente-olie, pietersielie-groente.
Kookmetode: Bone Week vooraf, beter in die nag. Kook dan tot gereedheid. Sout voeg nie by nie. Beesvleis in klein stukkies gesny. Met tamaties, verwyder die vel en maak ook fyngeknip. In 'n braaipan hitte 'n paar groente-olie sonder reuk, gooi beesvleisstukke. Vleisbraai is nogal 'n bietjie en verskuif op 'n bord. In dieselfde olie, braai uie, knoffel en speserye, voortdurend roer. Wanneer die boog deursigtig raak, gooi vleis weer. Roer en voeg tamaties by. Om met 'n deksel te bedek. Jy kan water en stoofpotjies byvoeg. Voltooide boontjies verskuif in 'n kastrol met 'n dik onderkant. Giet 500 ml warm water, sit 'n lourierblaar en sit aan die brand. Sodra dit kook, sit vleis met speserye. Gee kook, verminder vuur en kook sop 40-50 minute totdat die vleis gereed is. 'N minuut voordat die sop afloop van die suiker, suiker en sprinkel met enige gekapte groente.
Turkse Lentil Sop - Merdimek Chorba
Foto: pixabay.com/Ru.
Turkse Lentile Sop (Merdimek Chorba)
Opsomming van rooi lensies word beskou as een van die oudste geregte op aarde. 'N Bybelse geskiedenis is met haar verbind wanneer Isav na 'n onsuksesvolle jaghuis gekom het en sy broer Jacob 'n rooi lensiesoep het. Hy was baie honger en het sy broer gevra om hom te voed. Maar die slinkse Jakob het eers gevra om die eersgeboortereg te weier. ISAV het gedink dat die broer grap en ingestem het. So soep het die storie ingeskryf. 100 gram Chorba bevat ongeveer 200 kcal.
Bestanddele: 1 koppie rooi lensies, paprika, 1 gloeilampe, 1 wortel, ½ suurlemoen, 50 ml room, 1 eetlepels. l. Met slide meel, sonneblomolie, botter, swart grondpeper, munt.
Kookmetode: Was lensies, gooi water liter, en sit 'n kastrol aan die brand. Sodra die water kook, verwyder die skuim en verminder die vuur. Fucking 'n glas water. Uie is fyn om te voed, die wortel op die vlak rooster te vryf. Gooi 'n paar groente-olie op die pan en voeg romerig. Sit uie en braai tot deursigtigheid. Voeg wortel by. Braai na Golden Color. Giet meel en braai vir ongeveer 2 minute. Daarna stel die groente saggies in die sop. Sout, voeg paprika, peper by. Verwyder die kastrol van die stoof af. Gietroom en sny die bestanddele deur 'n blender. By die indiening van elke bord voeg 'n suurlemoen- en kruisementblare by.