Helder kleure, ongewone vorms en duursame skille laat die gebruik van herfs oes groente toe as sentrale elemente om die stoep te versier. Maar steeds die beste ding wat jy met hulle kan doen, is om by die dieet te voeg. Dink aan die gebraaide neutmuskaatpampoen, rooi beet met knoffel en slaai uit die kool. Hierdie geregte is lekker en stem ooreen met die regte voeding. Voedingkundiges Loof die volgende herfs groente vir hul voedingswaarde, die veelsydigheid van resepte en vars smaak:
kok
Alhoewel hulle soms winterpampoene genoem word, omdat hulle goed in koue weer gestoor word, word die courgette eintlik in die herfs gemonteer. Lede van die pampoenstofstowwe-dwaas en beta-carmetin, wat jou liggaam help om vitamien A te produseer en die gesondheid van jou vel-, oog- en immuunstelsel te bevorder. Lae-kalorie-courgette en het 'n lae glukemiese indeks. Volgens die Amerikaanse Departement van Landbou bevat die gedeelte van die Winter-courgette slegs 39 kalorieë. Produkte met 'n laer glukemiese indeks sluit in "goeie koolhidrate", wat nie bloedsuikervlakke verhoog nie. Die hoë veselinhoud in Zuccka maak dit ook 'n uitstekende keuse vir dieet. Sny die courgette op helftes of blokkies, strooi botter, geur met groen en bak sodat die geurige skottel, bykos of snack. Na die kook van courgette kan jy aartappels maak en hulle in sop, brood of cupcakes vir spesiale plesier verander.
Courgette kan gebruik word in plaas van aartappels - dit het minder kalorieë
Foto: UnsPrash.com.
Raap
Wortels is 'n goeie bron van voedingsvesels en minerale, insluitende kalium en sink. Wortels is regtig maklik geroosterd, wat hierdie skottelgoed maak, is soeter sonder om suiker by te voeg. Jy kan die raap braai, 'n puree daaruit maak of iets anders opkom. Jy kan selfs haar rou in 'n slaai eet deur toe te voeg vir ekstra smaak en crunch.
Sweet aartappel
Onder die wortelgroente staan soet aartappels uit as 'n voedingswortel. Dit bevat ook beta-karoteen - antioksidant dat die liggaam in vitamien A verander om die gesondheid van die oë en vel te handhaaf. Soet aartappels is 'n goeie bron van vitamien C en vitamien B6, wat nuttig kan wees vir breingesondheid. Hy is ryk aan kalium, vitale minerale vir jou senuwees en spiere, sowel as vir die werk van jou hart. Jy kan rook, lekker aartappels bak of dit laai en dit bygewone van sop tot humus voeg.
Batat kan op verskillende maniere voorberei word
Foto: UnsPrash.com.
Blomkool
Kulture Brassica sluit in groente met wasblare, soos kool, brusselkool, broccoli en blomkool. Brassica-plante het baie gesondheidsvoordele, insluitende anti-oksidant- en anti-kanker eienskappe. Kool is veral gewild onder mense wat nie gluten verdra of verkies om dit te vermy nie. Bloemkool pizza kors, rys met blomkool en blomkoolpuree wat gebruik word om die resepte van aartappelmashed aartappels te fasiliteer - dit is net 'n paar van die variante met 'n lae koolhidraatinhoud. Springcorn van blomkool en tabule is ook kreatiewe alternatiewe vir vorige resepte. Daarbenewens kan jy selfs 'n blomkool in jou smoothie voeg.