"Damn is nie 'n wig nie, die maag het nie gesplete nie," sê die Russiese spreekwoord.
Wat is die belangrikste ding in pannekoeke? Dit is die regte pannekoekvloeistofdeeg!
'N Pannekoekdeeg kan voorberei word in kefir, melk, gekke water, bier, verdunde suurroom, jogurt, suurmelk, as laaste uitweg, op eenvoudige water. Ek persoonlik soos pannekoeke in Kefir, hulle het 'n baie sagte smaak en 'n kombinasie van suur en lekkergoed. In elk geval, Kefir, melk, jogurt, en selfs meer so suurroom, moet alle suiwel in die algemeen met waterhalf verdun word.
Dus, ons som die nodige produkte op:
Meel - 1 koppie + 2 eetlepels,
Vloeistof - 2 glase,
Eiers - 2 stuks.,
Groente-olie - 3 eetlepels. lepels in die deeg, plus olie vir braai,
Sout - ½ teelepels,
Suiker is nie meer as 3 eetlepels nie. deksels
Soda (of bakpoeier) - 1 uur. Lepels.
Asyn vir soda-oes as daar geen suurkomponent in die toets is nie.
Daar is baie resepte, waar dit aangedui word: "Hoeveel hang in gram", maar ons gebruik die presiese formule: 1 koppie en 2 eetlepels. Lepels meel + 2 koppies vloeistof + 2 eiers + sout, suiker + 3 eetlepels. Lepels van groente-olie + teelepel soda of bakpoeier. Uit hierdie hoeveelheid blyk dit 12 pannekoeke uit.
Dus, met meel wat ons twee eiers, sout, suiker, bakkerypoeier of koeldrank geknie het, gehaat deur asyn, gooi geleidelik vloeibare (kefir, melk, ens.), Groente-olies, meng goed sodat daar geen knoppe is nie. Die maklikste manier om dit 'n menger te maak.
Die meel is wenslik om die hoogste graad te neem, as die meel nie baie goed is nie, kan dit 'n bietjie meer nodig wees.
As jy kefir, suurroom of jogurt gebruik, is dit 'n vloeistof met 'n suurmedium, voeg dan net soda by. As die sure in die samestelling van die toets is, blus die soda deur asyn. Jy kan bakkery poeier gebruik.
Nou 'n braaipan. Moenie die advertensie van pannekoeke glo dat pannekoeke slegs op hierdie wonderwerk van kookkuns gemaak kan word nie. Pannekoeke kan selfs in 'n wasbak verbrand as hy 'n gladde oppervlak het - die belangrikste ding is om 'n goeie deeg te maak en die braaipan korrek warm te maak. Moenie pannekoeke op die grootste brander bak nie, hulle sal ondeurdringbaar in die middel wees en begin om te voldoen aan die middel van die braaipan. Olies in 'n pan moet nie te veel wees nie, dan sal jou eerste damn nie 'n com wees nie. As die olie te veel uitgegooi word, dreineer die surplus direk in die deeg en roer.
Giet die deeg van 'n halter of 'n groot lepel en kantel 'n braaipan in verskillende rigtings sodat dit met 'n gladde laag daaroor versprei word. Sodra jy sien dat die deeg voortgaan - omdraai.
Indien gewenste, gereedgemaakte pannekoeke van bo af met botter gesmeer kan word.
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.