Die afvalligheid sanger Shura het eerlik toegegee dat bakkies selde skaars is, meer presies een keer per jaar, op die karnaval.
"Vandag is Maslenitsa pannekoeke en koeke, wanneer jy 'n bietjie kan vergeet oor verkeerde voeding en toevlug van dieet. En in die kinderjare onthou ek, ontmoet Carnival in die stadspark met speletjies, skoleskes en brande. Daar was ouens, pannekoeke is gebak, dadelik bedien met warm tee van samovar. Die ouens en ek het gesluit, presies probeer om te klim, op pilare vir aandenkings. In ons Novosibirsk is daar steeds daardie ryp op karnaval. Hierdie meeste pilare was hoog, glad, sonder 'n enkele teef, en in die ryp was dit problematies na bo. Maar daar was dapper, wat na die top kon neem en hul Kus sou ontwrig. Ek het nie van toepassing op hulle nie. Oor die algemeen was dit pret, musiek, straatmusiek, warm tee met pannekoeke en heuning en ryp. O, ek het onthou en wou pannekoeke, ek sal kook en jy sal jou 'n resep op dieselfde tyd vertel.
Vir die toets neem ons 'n halwe koppie meel, 1 eetlepel suiker, klop 1-2 eiers en 'n bietjie melk en roer die pannekoekdeeg. Dit is beter om dit natuurlik met 'n menger te doen. Voeg in die voltooide deeg die oorblywende melk by - slegs êrens die helfte van die liter. Ten einde die pannekoeke korrek en mooier te maak, is die pannekoekdeeg beter, laat dit vir 'n halfuur voorgestel word. Gedurende hierdie tyd het ons tyd om 'n vulsel te maak. Giet dan groente-olie na die voorverhitte pan (kan olyfolie of sonneblom wees). Botter spyt nie en gooi baie sodat die pannekoeke nie stok nie. Gaan voort na die proses van bak. Terloops, ek verwyder pannekoeke van die braaipan wanneer hulle effens glad is, maar hulle sal nie donker word nie. Sulke pannekoeke is goed, hulle kan met suurroom gebruik word. En ek sal nog steeds een vulling deel, na my mening, lekker.
Vir die vulling sal ons 200 gram benodig. Salm of forel. Vis moet fyn inkom, voeg een gekookte eier by, dit is ook fyngekap. Voeg fyngekapte uie, dille en pietersielie by. Al hierdie dinge word geroer en in pannekoeke ingepak. Tasty en gesond! "