Panakotta is een van die gewildste nagereg wêreldwyd, oorspronklik van die Italiaanse stad Piemonte. Die proses om hierdie lekkerny te kook, sal nie meer as 40 minute neem nie, en as gevolg van die lae koolhidraatinhoud sal dit nie swaar vrag op jou middel val nie.
Bestanddele:
Room 20% - 400 ml
Melk geheel - 200 ml
Suiker - 50 gr
Gelatien - 10 gr
Munt - Beam
Lemon - 1 PC.
Aarbei - vir versiering
Masjien gelatien in koue water, volgens die instruksies op die pakket. Melk en room gooi in 'n kastrol en kook, maar moenie kook nie. Ons voeg suiker, gesnyde munt (sny die kruisement groot met die takke sodat dit al die sap en aroma) en die dankbare sonste van een suurlemoen gee. Hou 'n lae hitte vir 5 minute. Suiker moet heeltemal oplos. Dit is belangrik dat die vloeistof nie kook nie!
Verwyder uit die vuur en gee dit onder die deksel van 20 minute. Kom dan netjies die gelatien in die room in, nadat dit die oortollige water daaruit uitdruk, indien nodig.
Ons vee die massa deur die fyn sif.
Spoel op Gedeeltebril of Moulds, sit dan ten minste 2 uur in die yskas.
Gereed Panacottu kan reg in die bril bedien word, besluit die mintbessies en blare. En jy kan na die porsplate omdraai, bedek met 'n warm handdoek en na 'n paar minute om die vorms te verwyder.