Vars groen lote is warm onder die lente son, en of jy weet dat jong brandnetel nie net 'n brandende onkruid is nie, maar ook uitstekende grondstowwe vir lente vitamien, en groei ook vir elke heining heeltemal gratis. Probeer net om groente nie langs die paaie te versamel nie, maar in die bos of park.
So, die resep. Jong brandnetel om deur te gaan en goed te spoel, kook kookwater en kook 10-12 minute. Lek dan op die kolander, effens druk, en kap dan in die blender.
In kokende sous (beesvleis of hoender kan jy selfs van 'n kubus wees, hoewel dit natuurlik nie te nuttig is nie) om die blokkies van ongeveer 1 cm aartappels te sit en 12-15 minute te kook. Voeg dan die uie by, parseriseer met wortels, brandnetel, fyngekapte sout (dit groei ook, maar as jy nie in 'n wei vind nie, of in die winkel vars nie, kan jy 'n ingemaakte versierde sout koop), sout, peper Ertjies, Pietersielie Groenen.
Voeg 'n lourierblaar en op die punt van 'n mes met 'n grondnootmuskaat, druk twee suurlemoenskywe en gaan voort om vir nog 5 minute te kook.
Sprinkel wanneer jy op die tafel toegedien word, met groen uie, varsgemaalde swartpeper en voeg 1 eetlepel room by.