een
Vis onder maroyadom
Bestanddele: Vir 4 porsies: 600 g wit visfilet (tilapia, kabeljou), 5 wortels, 4 gloeilampe, 4 stuks. Kersie seldery, 2 knoffelhuisies, 2 eetlepels. Tamatiesous, 50 ml visbouillon, 50 ml. Wit droëwyn, 50 ml. groente-olie, ½ teelepel Papriks, sout, peper.
Kooktyd: 30 minute
Hoe om te kook: Filler van enige wit vis in skywe gesny, strooi sout en peper en stuur na die oond, verhit tot 180 grade, twintig minute. Stukke visvet met filet, kook in die natuurskoon. Vir marinade, braai fyngekapte uie en versteurde seldery. Giet visbouillon en droë witwyn, voeg paprika, tamatiesous en swartpeper by. Plaas dan 'n braaipan met 'n laasgenoemde wortel. Meng alles, gooi 'n bietjie water en voeg fyngekapte knoffel by. Gebakte vis gooi marinade en gee vir 'n uur by kamertemperatuur. Die legendariese vis van die Sowjet-kinderjare is gereed!
2.
Salade "Kolonse" met kabeljou lewer
Bestanddele: Vir 4 porsies: 200 gr. Kabeljou lewer in olie, 2 vars komkommer, 2 eiers, 1 seldery seldery, 2 dille takkies, 2 seldery takkies, 2 groen uie pyle.
Kooktyd: 15 minute
Hoe om te kook: Ingemaakte kabeljou lewer lê op 'n servet om van oortollige vet ontslae te raak, en dan vir 'n vurk te draai. Meng in 'n diep bak met fyngekapte komkommers, groen uie, dille en seldery. Voeg gekookte eiers by. Meng goed. Indien verlang, voeg groente-olie en suurlemoensap by. Heeltemal 'n bietjie moeite, en die uitstekende goeie-vrye snack is gereed!
3.
Koek "Zaher"
Bestanddele: 140 Gr. Botter, 140 Gr. Suiker, 8 eiergele, 6 eierwitte, 140 gr. Swart sjokolade, 90 Gr. meel, 50 gr. Amandelmeel, 50 gr. Appelkooskonfyt, sout. Vir Glazes: 200 Gr. Swart sjokolade, 150 Gr. Room, 50 ml. water. Vir versiering: 150 gr. room, 70 gr. Sahara.
Kooktyd: 2 uur
Hoe om te kook: Sagte bottermengsel in 'n blender met suiker tot room konsekwentheid. Stel eiergele aan die massa en gaan voort om te klop. Na die stuur van swart sjokolade gesmelt op 'n waterbad. Stuur die toekomstige deeg in 'n bak en meng met meel - koring en amandel. Eiers wat met suiker en 'n knippie sout in 'n dik skuim geslaan word. Interveneer hulle in die deeg. Gooi die deeg in vorm en bak: eerste een uur teen 170 grade, dan tien minute om 160. Die afgewerkte korzh koel en sny saam in twee dele. Beskerm die onderste koek deur 'n appelkooskonnooi te beskerm, bedek die tweede, wat ook mildelik met kante bedek is. Begin en kante van die toekomstige koek. Vir glansroom, verdun met 'n klein hoeveelheid water en kook tot kookpunt. Voer dan swart sjokolade in en smelt dit heeltemal. Bedek die sjokolade-versierselkoek versigtig, koel, waarna, indien verlang, dieselfde versiersel versier. Publiseer die koek "Zaher" met room wat met suiker geslaan is.