Jy sal nodig hê:
- 4 eierwitte;
- 200 gr. Suikerpoeier;
- 2 eetlepels lepels van koringstysel;
- 1 teelepel. Asyn of suurlemoensap.
Vir room:
- 200 ml room 33%;
- 20 g. Suikerpoeier;
- Bessies van vars frambose (aarbeie, swartbessies, bloubessies).
Eerstens moet u die basis van meringue voorberei, ideaal moet dit met 'n dun knapperige kors buite en sag wees.
Met die hulp van 'n menger, geslaan proteïene in 'n sterk skuim, voeg suikerpoeier by, hou aan om te klop, liggies inmeng met koringstysel (as jy aartappelstysel het, verminder die bedrag met 2 keer). Lê op die bakpapier met 'n banketbakkie (of eetlepel) ronde basis vir die koek.
Verhit die oond tot 150 grade (as jy konveksie af het, bak dan daarop), sit 'n bakplaat met die basiese beginsels vir 'n biza in die oond en laat dit vir 5 minute, dan verminder ons die temperatuur tot 120 grade en wag vir 'n ander. 30 minute.
Maak seker dat jy koel word, anders versprei jou room net.
Die room vir die slaan (33%) word met 'n digte toestand met poeiermelk geslaan (die oorspronklike resep bevat meer suiker (50 gr.), Maar ek verkies minder soet).
Ons plaas op die verkoelde (noodwendig!) Die basis van slagroom, versier vars bessies en besprinkel met suikerpus met vanielje.
Kom ons is van toepassing indien u nie van plan is om onmiddellik van toepassing te wees nie, stoor dan die basis en slagroom afsonderlik, versamel dit direk in die koek voordat u op die tafel bedien.
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.