Cress Salade is 'n baie nuttige produk, dit kan selfs seep daarvan kook. Dit verbeter vertering, slaap, opgewonde eetlus, het 'n antimikrobiese effek, verminder bloeddruk. As gevolg van die inhoud van askorbiensuur het 'n antikitale effek. As 'n pittige-geur en medisinale plant is die CRESS-slaai sedert antieke tye bekend. Vars blare het 'n aangename tert, bitter en skerp smaak wat lyk soos 'n peperwortel of radyse. Dit word slegs in vars vorm gebruik as geurmiddels vir slaaie, vleis, vis, omelette, sous en sop. Gedroogde verloor baie waardevolle eienskappe.
Oorhoofse en wortels wat die lepidienbittere stof bevat, word van koors toegepas; Sap van blare word gebruik vir bloedarmoede, poeier van drukke sade - in plaas van mosterdstukke. Salf van gedroogde drukke en kruie op vet of blikkies is in volksgeneeskunde gebruik tydens allergieë, scabies en as 'n wond- en bakteriedodende middel. In Ethiopië word die CRESS-slaai gekweek as 'n vetolie. Die olie is geskik vir beligting en seep. In Noordoos-Afrika word die CREST-slaai in voedselperde, bulle, kamele gebruik.
En in Rusland, sy volksnaam "Podhrennik".
Na so 'n advertensie het ek gehardloop om 'n slaai van die Cress te maak ... en God saam met Hom met die Naam!
Jy sal nodig hê:
1 koppie jong cress slaai (maar as dit nie te proe nie, neem enige ander groen slaai),
⅓ koppies groen uie,
2 eetlepels suurroom,
1 teelepel plantaardige olie (verfynde), sout, peper na smaak
Ons sny die Cress Salade, enige ander slaai, groen uie en vul die sous: gemeng met 'n klein hoeveelheid groente-olie, voeg sout en peper by.
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.