Pankanellsalade
Bestanddele:
Olyfolie - 3 eetlepels,
Rooiwyn asyn - 2 eetlepels,
Heuning - 1 teelepel,
Knoffel - 1 snye,
Tamaties - 2-3 stukke,
Rooi uie - 1 stuk,
Sout, peper - na smaak,
Rustieke Brood - 4 stukke,
Komkommers - 2 stukke,
Basil Leaves - ½ koppie
Kookmetode:
In 'n groot bak moet jy gebreekte knoffel, olyfolie, heuning en asyn meng. Voeg groot gesnyde tamaties en uie by. Sleight sout en peper. Almal verkry meng en verlaat vir 15-30 minute. Broodstukke bak effens op die rooster of in die oond. Wanneer die brood gereed is, kan dit effens grastreer met knoffel. Die stukkies brood moet met hul hande afbreek of in klein stukkies gesny word. Voordat jy op die tafel aan tamaties bedien, voeg gesnyde komkommers, basiliekruid en brood by. Meng liggies, voeg sout en peper by smaak.
Salade Nisuaz
Salade Bestanddele:
Slaai - 1 Kochan,
Tamaties - 4 stukke,
Eiers - 3 stukke,
Soet boog - 3 stukke,
Fillet anschovov- 8 stukke,
Soetrooi peper - ½.
Groen Tricky Bone - 200 g,
Olywe - 2 eetlepels,
Tuna in olie - 150 g,
Suurlemoensap - 2 teelepels
Bestanddele vir hervulling:
Olyfolie - 7 eetlepels,
verpletterde knoffel - 1 snye,
verpletterde basiliekruidblare - 7-8 blaar,
Wynasyn - 1.5 teelepels,
Sout en peper - na smaak
Kookmetode:
Berei 'n hervulling voor. Om dit te doen, kombineer al sy komponente in 'n klein bak en meng die wig. Bone laat in kokende water weg en kook vir 5 minute. Slaag die boontjies op die kolander en spoel dit met koue water.
Voorverhit 2 lepels olyfolie, voeg gebreekte knoffel sny, dan boontjies. Berei 'n paar minute voor sag. Sprinkel met pietersielie, verwyder van die vuur en gee heeltemal koel. Wegsteek olyfolie, teelepel wynasyn of suurlemoensap.
Salade om die blare te demonstreer, was en droog te wees. Groot blare breek in 'n bak. Tamaties sny in die helfte saam, dan elke deel van 2 of 3 stukke. Sny soet uie arbitrêr. Olywe spoel en sny in die helfte. Soetpeper skoon en in dun skywe gesny. Kook eiers, skoon van die dop en sny in kwartiere. Ansjovis spoel in koue water.
Aan die Salanitel lê lae vars slaai, uie, tamaties, bone en peper uit. Herhaal lae 'n paar keer. Meng die vulsel vir 'n vurk en gooi slaai. Voordat jy op 'n slaai bedien, lê die tuna vurk, eiers, gekap deur kwartiere, olywe en ansjovis. Na peper en sprinkel weer met suurlemoensap.
Salade gereed! Smaaklike ete!