Pruime - 6-8 SHLE.,
Appels - 600 Gr.,
Suiker indien nodig - 1-2 teelepels,
Kaneel of vanielje, 'n druppel brandewyn.
Op die deeg:
3 eiers,
1 eetlepel suiker,
1 koppie meel.
Vorms om te smeer met olie, sit pruime in die bodem, sny in die helfte (kant af), sit appels gesny met skywe (ongeveer 600 g gesuiwerde appels). As die pruime en appels suur is - strooi effens met suiker (1-2 uur lepels), sprinkel met kaneel. Wie hou nie van kaneel nie, jy kan vanielje. Vierkantig tot cognac.
Mender knie die deeg: 3 eiers, 1 eetlepels. Suiker, 1 eetlepels. meel. Giet van bo na appels. Bak ongeveer 30 minute op 190 grade. Die gereedheidstyd hang af van die deursnee van die vorm en oond. As die deeg dun is, dan is dit dus vinniger.
Koel. Lig liggies op die skottel. Om dit te doen, neem 'n bord en draai die vorm daarop met 'n charlotte, bedek die gereg van bo en draai weer om.
Jam gemaak van klein appels.
Verhandeling op appels en maniere om voor te berei
Hulle sê dat as jy 'n suurlemoen het, maak dit uit die limonade. Ek het klein appels van die onderste takke van die inname kant, ek het hulle geheel en al gesweis. Die resep is dieselfde as vir konfyt: om suikerstroop 1 kg suiker per 1 kg appels te kook, bring op lae hitte voor deursigtigheid, gooi hulle gesnyde appels. Voeg 1 kaneelstok, gedroogde gemmer, anjer en kook voor appels deursigtigheid. Dit is weer bevrug en kook weer. Jy kan heuning byvoeg om te kook deur die deel van die suiker te verminder. Voordat jy in banke gooi, voeg 'n paar kuns by. Cognac lepels.
Dit is nodig om te beklemtoon dat die metodes van kookappels 'n redelike bedrag is. En as jy skielik mosse van rypwortel het (soms nie verouderd nie) vrugte, is dit eenvoudig nodig om dit te vind. Appels is immers 'n baie nuttige produk: in 100 g eetbare dele van die appels bevat 83-88% water, 0,4% proteïen, 7,5% -14% van maklik duursame suikers (meestal fruktose), 0,6% vesel, 0.3- 0.8 % organiese sure (appel en suurlemoen), sowel as pektien, looiery en minerale stowwe. Vrugte is ryk aan vitamien C - van 5 tot 45 mg% en vitamiene P, B1, B2, pp.
Hier is 'n paar noodsaaklike en nuuskierige resepte vir kookappels:
Gedroogde appels
Appels sny op skywe (die beste met 'n appel en droog in die oond teen 'n temperatuur van ongeveer 60-65 grade met behulp van turbocharging. Droog omtrent 'n dag. Jy kan appels ontspan voordat jy na die oond stuur, sprinkel met kaneel.
Apple Marmalade
Per 1 kg appels 500-700 g suiker. Appels van herfsvariëteite van die tipe "Antonovka", "Cinnamy", "Herfs gestreep" vry van die kern, gaan in die oond, vee deur die sif, die gevolglike aartappels met suiker en respek op stadige hitte tot verdikking met deurlopende roering . Warm gesweisde massa om in glasbakkies te skuif en na die koue te neem.
Chutne van appels (geurige sulke Indiër)
1 kg appels, 150 g. Die uie, 1 gemarineerde gemmerwortel. 150 g rosyne sonder bene, 1 eetlepels. Skep mosterdsaad, 5 eetlepels. Lepels van asetiese essensie (25%), 14 liter water, 600 g bruinsuiker, 1-2 uur. Sonder die bokant van sout, die sny van Cayennepeper.
Maak appels skoon, verwyder die kern, fyngeknip. Gemmer vrugte vrugte, meng met fyn boog. Alle komponente met water, asyn, suiker en geurmiddels sit in 'n groot kastrol, kook, roer, 40-50 minute.
Appelstrudel van krummelagtige deeg (Oostenrykse resep)
'N bietjie minder as 1 koppie botter, 2 en 'n half koppies meel, 'n halter suiker, knippie sout, 1 eiergeel, 2 eetlepels. Lepels melk, 2 eetlepels. Lepels wyn, 680 g appels, halfsuiker, 2 eetlepels. Lepels rosyne sonder sade, 'n paar druppels suurlemoensap, 1 proteïen, 1 eetlepel. Lepel suiker
Koppel die romerige olie met meel om suiker, sout, eiergeel, melk en wyn by te voeg. Om die deeg en plek vir 'n uur in die koue te knie en dan in die reghoekige vorm uit te rol. Sny rande. Bly op die middel van die deeg in volle lengte, gesuiwerde en sny snye appels, strooi suiker en rosyne, strooi suurlemoensap. Die kante van die deeg bedek die vulsel en om te beskerm. Van die oorblyfsels van die deeg sny dun stroke en lê dit bo-op die Camstop-stut. Smeer die strudel proteïen, skuif op die bakplaat en bak 30 minute in die oond by 'n temperatuur van 150 grade. Koel, strooi suiker.
Ander resepte vir ons sjef kyk na Facebook-bladsy.