een
Sancho
Bestanddele: 4-6 porsies: 4-6 hoenderbene, 1 glas lemoensap, 1 limoen, 2 liter vleis sous, 1 gloeilamp, 3 knoffelhuise, 1 Bulgaarse rooipeper, 1 Bulgaarse groenpeper, 1 chili peper, 5 tamaties, 600 g pampoene, 3 aartappels, 3 stuks. Bathata, 2 courgette, 2 koringmielies, 2 wortels, 3 eetlepels. Tamatiepasta, 1.5 dpm Kumin, 1 teelepel. Zira, 2 eetlepels. gekapte kinse, sout, peper.
Kooktyd: 1 uur
Hoe om te kook: Hoenderpote Braai op groente-olie in 'n groot pot met 'n dik onderkant. Volgende stuur fyngekapte uie, knoffel en paprika. Meng alles, en lê dan Chili Chilly in die pan, fyn verdraaide courgette en 'n bat, sowel as tamaties sonder leer en pampoen, gesny deur 'n kubus. Daarbenewens voeg tamatiepasta by groente vir versadigde kleur en zira met 'n komyn vir piquancy. Gooi dan die toekomstige sopmielieskoppe in dun segmente, en kalkskywe. Giet hoenderbouillon, sit aartappel en wortelsblokkies in die pan, bedek met 'n deksel en laat môre 'n gereg voor die voorbereiding van groente. In byna gereedgemaakte sop gooi 'n glas vars gekapte lemoensap en vars vars groente. Latyns-Amerikaanse hoendersoep "Sancho" is gereed!
2.
Room koring room
Bestanddele: 300 g koringkorrels, 1 gloeilamp, 1 pietersielie, 200 ml melk, 50 ml room (20%), 2 eetlepels. Meel, 3 knoffelhuisies, sout, peper.
Kooktyd: 30 minute
Hoe om te kook: fyngekapte uie braai op groente-olie met sout en peper. Giet dan koringkorrels in die pan. Braai, roer, sewe minute. In 'n aparte kastrol, gooi room en melk aan die brand en roer die wig geleidelik, gooi meel. Voeg fyngekapte knoffel by. Die gevolglike roomroom word gemeng in 'n blender met koring, gebraaide met uie. Maal na die toestand van Mashedral, voeg dan by die mengsel pietersielie, 'n bietjie meel, swartpeper en knoffel. Net by alles weer aansluit - en gereed! Bedien romerige koringroom met knapperige knoffelkrutone.
3.
Groenbone met neute en chili
Bestanddele: Vir 4 porsies: 400 g podolkova bone, 1 groen chili peper, 50 g okkerneute, 1 straal pietersielie, 3 eetlepels. Groente-olie, sout.
Kooktyd: 20 minute
Hoe om te kook: Fyngekapte skerp groen chili peper braai op groente-olie met naakte okkerneute. Groen podboontjies laat in kokende water, warm, en kry dan koue water. Sny die bone peule in die helfte saam en stuur na 'n braaipan met neute en chili. Roer en slaan vir 'n paar minute. Voordat jy voed, voeg fyngekapte pietersielie by.