Kenners glo dat bevrore groente baie nuttiger is as vars, as jy dit in die winter koop. Groente vries amper onmiddellik na oes. En vars groente in die koue tyd word van ver af geneem, wat nie gefermenteer of behandel word met spesiale chemiese komposisies nie.
Voor ryp is die meeste groente blanched, dit is, hulle is wegkruip met kookwater. Dit word gedoen om die voorkoms van groente te bewaar, sowel as om hulle te beskerm teen skade. Moenie paprika's, tamaties en uie blanke nie. Nou is die meeste dikwels groente onderhewig aan skokvries: dit is, hulle word deur lugvloei geblaas, waarvan die temperatuur minus 35 is. Dit is genoeg omtrent 20 minute sodat die groente reeds gevries is. Daar is ook 'n verouderde manier wanneer groente vir 2-3 uur in 'n vrieskas geplaas word.
Gebakte groente in die oond
Bestanddele: Pakket van bevrore groentemengsel, of bevrore bone, of broccoli. Vaste of gesmelte kaas, sout, peper.
Kookmetode: Voordat jy bak, moet jy oortollige vog uit groente verwyder. Om dit te doen, moet hulle pre-defrost en droog word. Of braai op 'n droë pan totdat al die vog verdamp. Bakvorm smeer met groente-olie. Gooi groente en sit die oond in 200 grade vir 20 minute. Solit en peper groente beter aan die einde van kook, anders kan hulle droog word. Jy kan droë kruie by die smaak voeg. Top van rooster harde of gesmelte kaas. Verwyder die ontwerp om nog 10 minute in die oond te bak. Voordat ons bedien word, kan ons vars gekapte groente en knoffel sprinkel.
100 g bevat ongeveer 80 kcal.
Groente salade
Bestanddele: 500 g groente mengsel (wortels, groen ertjies, brussel kool, bone, ens.), 1 aartappel, ½ ui, ½ groen appel, 1 gesoute komkommer, ½ h. Mosterd, sout, peper, mayonnaise.
Kookmetode: Gooi water in 'n kastrol. Die hoeveelheid vloeistof om te neem, gebaseer op die verhouding van 1 deel van groente op 5 dele water. Wanneer water kook, sout, gooi groente, meng. Na kookwater, verminder die vuur, bedek die kastrol met 'n deksel en kook groente tot gereedheid. Dan water om saam te smelt. Afsonderlik kook
1-2 aartappels in die uniform. By die appel om die skil te verwyder. Uie fyngekap, gly 'n bietjie en gooi koue water vir 7 minute. Komkommers, aartappels en appel in klein blokkies gesny. Koppel aan afgekoelde groente, uie. Sout, peper, mengsel. Maak mosterd met mayonnaise.
100 g bevat ongeveer 192 kcal.