In die begin van Oktober is die dag van vegetarisme gevier, wat sedert 1977 gevier word en die maand van "vegetariese bewustheid" oopmaak, wat verskeie vakansies vir aanhangers van hierdie beweging insluit. Terloops, vegetarisme verskyn as 'n kragstelsel, maar as 'n godsdienstige beweging. In die antieke Indiese manuskripte (Vedas) is gesê dat die dood van diere en die gebruik van hul vleis lei tot "besoedeling van karma".
Herfs geurige groente
Kombuis: Oos-Europese
Kategorie: Warm
Kooktyd: 30 minute
Gereg skoongemaak op: 4 mense (a)
Jy sal nodig hê: Aartappels 5 Skpoms 5 Stsoskov 4 stskobchki 4 Seldery standelle 3 Stadgean Kaas 300 Glaaie 300 Glimonic Juice 100 mltoplen olie 10 eetlepels. L.asafetida 1/3 h. L. L. L. Green Picker 1 Klein Podkorn Fresh Ginger Klein Stuk Hammer Pepper 1/3 HP L.Paprika 2 h. L. Molothy Coriander 2 H. L. Sahar 2.5 Kuns. L. Semin Kumin 1 uur. L. Sol 3 h.
Kookmetode:
eenAartappels skoon en sny in groot blokkies, gekapte tamaties met kwartiere, sny die wortels met sirkels, met courgette of courgette. Verwyder die vel en sny in blokkies.
2.
Gemmer vryf op die rasper. Aartappelblokkies om met gebakte olie te smeer en na die oond te stuur totdat dit gereed is.
3.
Adygei-kaas sny in blokkies en braai op die olie na 'n goue kors. In 'n kastrol met 'n dik onderkant hitte 3 eetlepels. l. Gevoed olie. Braai daarin Kumin. Voeg gemmer en gesnyde skerp peper, swart grondpeper, Asafetide. Meng. Na 1-2 minute, gooi serum. Kook. Knip suurlemoensap. Voeg wortels by, gooi paprika en koljander. Voor kook en kook op 'n klein hitte vir 15-17 minute.
vier
In die voltooide sous (Masalu) het die blokkies courgette, semirerende seldery gesit. Kook aan sagte groente. Voeg aartappels, tamaties by. Sout. Bedek met 'n deksel en kook tot gereedheid.
Indiese Pilaf
Keuken: Indies
Kategorie: Warm
Kooktyd: 1 uur
Die gereg word bereken op: 6 mense (a)
Jy sal nodig hê: Rys vir Plov 1 Stackamine 2-3 Gevoude Olie deur Taskinitsa 1 Palcocosoy Chips 3 Art. L'temaya raisin 2 kuns. L.Kunjut 2 eetlepels. L.Gazadika 4 Koper ertjies 5-6 stuks. Suite 2 Stacanasol na smaak
Kookmetode:
een
Rys gooi warm water. Deur 15 minute spoel dit met warm water na die deursigtigheid van water. Raisin week warm water en spoel.
2.
In 'n kastrol met 'n dik onderkant, verhit 'n paar lepels gefuseerde olie. Plaas kokoskyfies, sesam, gebreekte kaneelstok en anjer. Meng en braai 'n paar minute eers op medium hitte, dan op 'n paar paar minute.
3.
Voeg Fig. Meng en braai op 'n klein vuur van 7 minute, wat periodiek roer. Wortels sny in 'n parsering. Rosyntjies en wortels het aan rys gesit.
vier
Giet die pilaf kookwater saggies. Hoe water kook, bedek met 'n deksel en tot 'n minimum vuur. Die deksel lê 'n handdoek nat in warm water. Moenie Pilaf 30-35 minute oopmaak nie. Skakel die vuur uit en maak nie die pilaf vir nog 10-15 minute oop nie.