Jy sal nodig hê: 5 velle filo toets, 220 g maaskaas, 150 g spinasie, 100 g feta, 2 eiers, 1 rooi gloeilamp, 50-60 g Cedder, 50 g van die Rucold, 1 seldery stam, 'n klein klomp groen Uie, 'n klein bondel dille, 'n klein bundel van pietersielie, 7-8 eetlepels. Lepels olyfolie, 1 eetlepels. 'N lepel roomolie, 'n knippie van 'n neutmuskaat, ¼ h. Lepels vars swartpeper, seesout sny.
Kookproses: Oondverhit tot 180 grade. Uie skoon en sny in die helfte van die ringe. Hitte in 'n diep braaipan van 1 eetlepels. 'N lepel olywe en botter en braai uie tot sag. Voeg spinasie by die pan, meng en gee hom 'n bietjie seil, dan gesout en peper. Deel aan die spinasie Ruhaw, meng alles en opwarm. Tursus met neutmuskaat, meng en verwyder van die vuur af.
Seldery kan goed en voeg by die pan. Cheddar grate op 'n groot grat, kombineer met maaskaas en verloor alle vurk. Voeg fetu by, meng alles. Groen uie, pietersielie en dille gekap. Voeg gebreekte groente, eiers in maaskaas vulsel. Spinachingmassa om met maaskaas, peper en meng weer te koppel. 4 Filo toets met olyfolie en sit 'n keramiek-bakvorm een op 'n ander sodat die rande van die deeg van die vorm buig om die sentrum te plaas. Die laaste vel van Philo smeer met olie en lê bo-op na die vulsel, wat die kante effens kam, met olie al die rybande van die deeg en draai dit op die koek, ook effens spring. Bak in 'n voorverhitte oond vir 10-15 minute.
Sit koek warm.