Roeslan Nigmatulin het in Lokomotiv en CSKA gespeel, sowel as in Italiaanse klubs - "Elas Verona" en "Salernitan". Nou is die bekende atleet 'n gewilde TV-aanbieder en DJ, sowel as 'n deskundige en 'n amateur van die Italiaanse kombuis. 'N korporatiewe resep aangeteken.
- Roeslan, jy het een keer in Italiaanse klubs gespeel. Het waarskynlik verlief geraak op plaaslike kombuis?
- het vroeër verlief geraak! Ek het altyd van Italiaanse klere, kombuis, meubels, Italiaanse styl gehou. En by die keuse van 'n klub het hierdie simpatie beslissend geword, het ek die klub in Italië bewus gekies.
- Almal ken tradisionele Italiaanse geregte soos pizza, pasta, risotto. Maar is die Italianers ongewoon, min skottelgoed aan ons bekend?
- Ons ken almal die pasta met honderde sutte. Risotto is ongetwyfeld ook in hierdie lys. Italianers maak vleis baie cool. Van ongewone geregte vir ons in Italië, byvoorbeeld, minestrone sop. Ons idee van sop is baie anders as Italiaans, dit is verskillende konsepte.
- Wat weet jy hoe om te kook?
- Ek is bly om pasta met verskeie souse te kook. My kinders is baie lief vir Risotto. Van tyd tot tyd maak ek 'n pizza "Margarita" met 'n dun deeg.
- Wie het jou geleer?
- Ons het 'n dinastie. (Glimlag.) Ma is 'n hoë kategorie Cook met groot ervaring. Ek berei nie so dikwels voor nie, ek vertrou immers meer oor hoe my gade doen.
- Het u 'n korporatiewe resep?
- Ek sal die resep van Risotto deel, dit is nie 'n heeltemal duidelike gereg vir 'n Russiese persoon nie. Die belangrikste ding is om die regte rys te neem - arborio rys vir risotto.
Rizotto van Roeslan Nigmatulina
Rizotto van Roeslan Nigmatulina
Bestanddele: ½ glas rys arbrio, 1 gloeilampe, 2 eetlepels. l. Olyfolie, 8 eetlepels. l. Roomolie, 5 koppies sous (hoender, beesvleis of groente), ½ koppie gerasperde parmesaan, sout, peper.
Kookmetode: Voorverhit die braaipan, sit die helfte van die botter daarop, gooi olyf. Skoon en fyngeknipte uie, gooi op die pan, braai tot sag. Voeg rys by, meng. Gooi sous sodat dit die rys heeltemal bedek het. Hondvuur, kook op stadige hitte totdat rys nie sal swel nie. Voeg sous residue by en berei vir nog 15-20 minute voor. In die voltooide Risotto voeg uit met klein blokkies botter en gerasperde Parmesan. Massa word aktief gemeng tot eenvormigheid en lêer na die tafel. U kan die gereg van groentes versier.