In Cadis zu sein, entschied er sich, ein Glas Wein in einem Stadtcafé zu trinken. Befindet sich mit seinem Retina auf der Außenterrasse des Cafés, befahl dem König Sherry. In diesem Moment stieg ein starker Wind mit Sand auf, und der einfallsreiche Kellner, der dem Wein dem König diente, bedeckte das Glas Hamons, so dass der Wein nicht bestäubt wurde. Der König mochte diese Idee, er aß Tapas (Tapa auf spanisch "Cover"), wackelte Wein und bat um ein Glas mit demselben Snack. Seitdem wurde dieses Gewohnheit von der Geschichte belegt, die fest in die Praxis eingegangen ist.
Diese Rezepte, die sich in Russland vorbereiten, sind für eine spanische Partei geeignet:
Boqueones Al Vinagre / Sardellen, Rosges und andere Fische in Marinade
Im Originalrezept werden frische Fische aufgenommen, 24 Stunden (minimal) gekennzeichnet, sie können durch Hering oder Sardica ersetzt werden.
Auf dem Tierheim Fisch:
- Polfax von Weinessig,
- ein halbes Teelöffel Salz,
- 2 Knoblauchzehen (können mehr) fein gehackt,
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie,
- 2 EL. Löffel Olivenöl
- Zitronensaft (am Ende streuen).
Huevos revueltos con setas y ajetes/ Eier mit Pilzen ausgestopft:
- 150 Gramm Pilze, Art von Auster, aber Sie können und Champignons,
- 6-8 grüne Knoblauchschießen,
- 3 EL. Löffel Olivenöl
- 150 g kleine Garnelen (nicht unbedingt),
- 1 EL. Wasserlöffel,
- 5 Eier,
- Salz Pfeffer,
- Toast.
Pilze schneiden, Knoblauch hacken. Um Knoblauch und Pilze in Olivenöl in der Pfanne zu braten, können Sie Garnelen hinzufügen. Eier mit Wasser, Salz und Pfeffer schlagen, in Champignons hineingeben, Rühren. Dienen auf gerösteten Toast.
Tortilla / Tortilla:
- 6 EL. Löffel Olivenöl
- 1 kg Kartoffeln
- 2 EL. Löffel gehackte Zwiebeln,
- 6 Eier,
- 1 Teelöffel Salz.
In einer Pfanne in Öl, langsam Bratenkartoffeln, von Scheiben geschnitten, ohne eine Kruste zu bilden. Wenn es teilweise bereit ist, fügen Sie Zwiebeln hinzu. Ungefähr 20-30 min. Eier mit Salz getrennt schlagen. Von der Pfanne zur Ablasse überschüssigem Öl und Drücken einer Platte. Hinzufügen von Schlageiern, mischen und braten 5 Minuten lang. Fackel, um auf die Platte umzudrehen, dann um 3 Minuten in einer Pfanne braten. Sie können kalt servieren.
Oliven:
Nehmen Sie die Bank mit grünen Oliven mit einem Knochen.
Marinade: Olivenöl, Essigwein, leichte Zitrone, Knoblauch.
Marine zumindest Tag.
Pfeffer mariniert / Pimientos Asados:
Roter Pfeffer Backen im Ofen, entfernen Sie die Haut, schneiden Sie in lange Streifen.
Marinade: Essig, Olivenöl, Salz, weißer süßer Bogen, an der Spitze eines Zuckerlöffels. Mindestens einen halben Tag in der Marinade halten.
Muscheln in Sauce Vinaigrette / Mejillones A La Vinagreta:
(Sie können gefrorene Muscheln nehmen)
- 1 EL. ein Löffel gehackte Zwiebeln,
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt,
- 3 EL. Löffel Olivenöl
- 6 EL. Weiße Weinlöffel.
- 6 EL. Wasserlöffel,
- 1 kleiner Chili-Stift,
- 2 EL. Löffel gehackter Petersilie.
In einer tiefen Pfanne, Bratenzwiebeln und Knoblauch, bis der Bogen weich wird. Muscheln hinzufügen. Machen Sie ein starkes Feuer und gießen Sie Wein, Wasser, Chili. Schließen Sie mit einem Deckel in einer Bratpfanne.
Muscheln sind in Hälften unterteilt, gießt Sauce.
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