Im Osten wird es zumindest mit jeder Mahlzeit angenommen, um Tee zu trinken, und häufiger, um ein Paar Löffel Marmelade mit Tee in den Pausen zwischen den Fegens zu snackieren. Diese Tradition ist einem russischen Mann nicht vertraut, der ein Maximum an Tee zum Frühstück hat oder ins Büro läuft, aber wir sind mit dem süßen Geschmack von Marmelade mit leichten Fruchtnoten vertraut. Aber wussten Sie, wie in anderen Ländern Marmelade zubereitet wird und was es von Blumen, Zapfen und anderen Dingen passiert? FRAUHIT teilt Rezepte in diesem Material - halten Sie sich und lassen Sie uns gemeinsam experimentieren!
Marmelade aus den Blütenblättern der Hagebutte - Armenien
Selbst gemachte Blütenblättermarmelade ist ideal für Toast, Brötchen, Backen oder Pfannkuchen sowie für Eiscreme oder Imprägnierung des Kuchens.
Zutaten:
1 ½ Tasse gefiltertes Wasser
2 Gläser frischer Rose Rose oder ⅔ Getrocknete Gläser
2 Gläser Zucker
3 tbsp. Frischer Zitronensaft
1 Teelöffel. Apple Pektin
Kochen:
Legen Sie Blütenblätter in einen Topf und gießen Sie mit Wasser. Bring zu schwachem Kochen - ca. 10 Minuten. Fügen Sie 1 ¾ Zuckerbehälter in der Pfanne hinzu und mischen Sie so, dass die Zuckerkristalle aufgelöst sind. Fügen Sie frischen Zitronensaft hinzu. Nehmen Sie weitere 10 Minuten. Mischen Sie in einer Schüssel mit dem restlichen Bündel Zucker und Pektin. Rühren Sie den Marmelade, fügen Sie eine Mischung aus Pektin und Zucker hinzu, indem Sie sie besprüht, damit das Pektin nicht haftet. Löschen Sie weiter weitere 20 Minuten und schalten Sie den Teller aus und brechen Sie den Marmelade im Voraus mit kochenden Wasserbehältern. Stau härtet, wenn sie gefroren sind. Es wird 2 Monate im Kühlschrank gelagert.
Hagehip-Blütenblätter Marmeladen mit leichten Blumennotizen
Foto: UNSPLASH.com.
Marmelade von Kiwi und Ananas - Brasilien
Zutaten:
3 Tassen geschnittene gereinigte Kiwi
1 Packung. Trockenpektin
1 Tasse ungesüßter Ananasaft
4 Tassen Zucker
Kochen:
Mischen Sie Kiwi, Pektin und Ananasaft in einem großen Topf. Zum Kochen bringen, kontinuierlich rühren. Zucker hinzufügen, Rühren, bis es gelöst ist. Warten Sie, bis die Mischung wieder kocht und 1 min intensiv anfängt. Vergessen Sie nicht, den Schaum aus der Oberfläche zu entfernen. Sobald die Mischung zu einem homogenen Werden wird, schalten Sie den Ofen aus. Gießen Sie die Mischung in saubere heiße Gläser und lassen Sie einen freien Raum. Ready Marmelade wird 2 Monate im Kühlschrank gelagert.
Beim Mischen mit einer Säure von Ananassaft wird Kiwi nicht dunkler
Foto: UNSPLASH.com.
Kiefernkegel Jam - Georgia
Zutaten:
1 kg kleine Kiefernkegel
1,5 kg Zucker
1 l (4 Tassen) Trinkwasser
Kochen:
Die Unebenheiten müssen im Mai-Juni gesammelt werden, wenn sie noch weich sind und 1 bis 3 cm lang sind. Spülen Sie die Unebenheiten gründlich in fließendem Wasser ab und legen Sie sie in einen Topf mit Wasser und setzen Sie einen Topf in Brand. Zucker hinzufügen, mischen, um kochen zu können, und lassen Sie sie 15-20 Minuten auf ein starkes Feuer aussteigen. Dann entfernen Sie den Topf und geben Sie den Marmelade zum Abkühlen. Wenn es völlig abkühlt, lege es wieder auf Feuer und lass es noch 30 Minuten kochen lassen. Der Sirup ändert sich allmählich die Farbe und wird zur Farbe des transparenten Karamells. Entfernen Sie den Saucepan und lassen Sie es sich wieder abkühlen, dann das Feuer wieder aufziehen und kochen lassen. Tun Sie es, bis der Sirup verdickt. Wenn Sie sich entscheiden, dass der Marmelade fertig ist, gießen Sie einen Tropfen auf den Teller und warten Sie, bis es abkühlt. Wenn es sich so stark verdickt, dass es sich kaum um den Teller bewegt, bedeutet dies, dass der Marmelade bereit ist. Verbreiten Sie den Marmelade an Banken und decken Sie sie ab.
Marmelade aus den Feigen - Türkei
Zutaten:
450 g frische Feigen
¾ Glas Zuckersand
1/4 Gläser Wasser
2 h. L. Zitronensaft
1 Teelöffel. Vanilleextrakt
Kochen:
Entfernen Sie die Peeler von der Fig. 1, dann in der Küche mahlen, kombinieren Sie den Zustand des Püree. Gießen Sie Fiction-Paste in einen Topf, fügen Sie Zucker, Wasser und Zitronensaft hinzu. Zum Kochen bringen und kochen, ständig rühren, bis die Mischung verdickt. Entfernen Sie am Ende der Zubereitung den Vanilleextrakt im Marmelade. Setzen Sie den Marmelade sorgfältig in ein sauberes gekochtes Glas. Gib es 1 Stunde abkühlen, dann in einen Kühlschrank mit einem halb offenen Abdeckung einfügen. Nachdem es völlig abkühlt, können Sie den Deckel drehen. Lagern Sie 2 Monate im Kühlschrank.