Salat "Herbst"
Interessant, dass Zucker, Salz und Butter nicht dazu hinzufügen.
Zutaten: 2 Pflaumen, 1 Apfel, 1 Birne, 1 Tomate, 1 Gurke, ½ Bulgarischer Pfeffer, 1 Karotte. Zum Tanken: 1 EL. Apfelsaft, 1 TL. Balsamico-Essig, ein paar frische Minzblätter.
Kochmethode: Beim Entwässern entfernen wir die Knochen, der Apfel und die Birne entfernen die Samen. Schneiden Sie Pflaums, Apfel- und Birnenscheiben und bestreuen Sie mit Apfelsaft. Gurke und Karotten schneiden in Kreise, Tomaten und Pfefferwölben. Alles mischen, mit Balsamico-Essig bestreuen und mit fein gehackten Minze bestreuen.
Grube
Aserbaidschanische Suppe, die als einer der Hauptstadt in der Nationalküche gilt. Zunächst wurden gebackene Kastanien in Piti im Voraus gesetzt, heute werden sie durch Kartoffeln ersetzt. Verwenden Sie jedoch notwendigerweise Pflaume oder Allrchen, Nüsse und Minze. Piti wird normalerweise im Ofen in den Tontöpfen des Volumens vorbereitet, nicht mehr Liter.
Zutaten: 300 g Rindfleisch (oder Lamm), 2 Kartoffeln, ½ Zwiebeln, 1 Tomate, ⅓ Glas Kichererbsen, 3-4 Pflaumen (im Winter ist es möglich, getrocknet), 60 g Salam, Hubschrauber, ½ h. Trockene Minze, Salz, Pfeffer, ½ TL. Sumy (Gewürz eines rötlichen Farbtons, wird als Ersatz für Zitronensaft verwendet).
Kochmethode: Nuss einweichen über Nacht und kochen Sie zum halben Jahr. Fleisch in kleine Stücke geschnitten. Gießen Sie Wasser und bringen Sie Feuer, kochen Sie, entfernen Sie den Schaum, bis der Schaum auftritt. Zwiebeln schneiden in Würfeln und legen einen Topf auf den Boden, dann mehrere Fleischstücke, nach Kartoffeln, dann - eine Schicht von Kichererbsen. Salz. Gießen Sie Birne, legen Sie Plum-Lappen und Tomatenwürfel. Würzen. Mit Minze und Rest der Gewürze bestreuen. Über Slips Salla. Ofen auf 150 Grad vorheizen und den Topf eine Stunde lang legen, dann Feuer und morgen eineinhalb Stunden fallen lassen.
Von Pflaumen, nicht nur Marmelade, sondern auch die berühmte Sauce
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Tkemali.
Berühmte georgische Sauce, die für Fleisch- und Fischgerichte geeignet ist, sowie zum Paste und Gemüsegarniram.
Zutaten: 1 kg Abfluss (Säure oder Verbündeter), 1 Knoblauchkopf, 1 kleiner Chili-Pfeffer, 1 TL. Korianderkörner, 1 TL. Shafran, ½ Beam Kinse, Dill und Minze, 2 h. Salze und 3 h. L. Sahara.
Kochmethode: Abfluss entfernen Sie Knochen, klaren Knoblauch. Überspringen Sie die Fleischschleifer. Zu Pflaumen, um Zucker, Salz zu gießen. Reife Kornoriander und Safran. Fügen Sie Gewürze und fein verzerrte Grüns zu Pflaumen hinzu. Masse legte ein kleines Feuer an. Die ersten 10-15 Minuten stören die Masse ständig. Tomber-Sauce für etwa eine Stunde, stehend in regelmäßigen Abständen. Gießen Sie von sterilisierten Banken, ziehen Sie fest.