Du wirst brauchen:
- 5 kleine sauer süße Äpfel (Verwenden Sie keine Äpfel wie Antonovka, sie weicher); - ein kleiner Zitronensaft zum Spritzen;
- 200 ml Sauerrahm 15% der Fett;
- Butter für Schmierform;
- 1 Ei;
- 250 g Mehl;
- 100 g Zucker;
- 2 EL. Löffel Zuckerpulver;
- 1 TL von Massezimt (oder spezielles Gewürz für Apple Pie);
- 0,5 h Löffel Backpulver;
- eine Prise Salz.
Den Mischer mit Zucker schlagen, weiter mischen, Salz und Sauerrahm hinzufügen. Mehlmehl mit einem Brandkörper mischen und allmählich zur Mischung hinzufügen - der Teig sollte wie eine dicke Sauerrahm sein. Stellen Sie je nach Mehlqualität die Flüssigkeitsmenge ein, fügen Sie mehr Sauerrahm oder Kefir hinzu.
Äpfel klar, halb und sorgfältig Teelöffel oder eine spezielle Kürette geschnitten, um den Kern mit den Knochen zu entfernen. Mit dünnen Platten ca. 2 mm abschneiden und mit Zitronensaft leicht streuen.
Schneiden Sie das Pergament in Form zum Backen, legen Sie das Pergament in die Form und schmieren Sie mit Butter. Im Teig legte Äpfel und drücke ein wenig, um in den Teig zu stürzen. Mit braunem Zucker bestreuen und in den Ofen bei einer Temperatur von 190 Grad 30-35 Minuten vor einer goldenen Kruste backen. Wir überprüfen mit einem hölzernen Zahnstocher, wenn Sie es in den Kuchen stecken, sollte es sauber und trocken werden.
Mit Puderzucker bestreuen, kühlen und auf dem Tisch servieren.
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