Su-View (Sous-Vide) - Eine der modernsten Arten der Wärmebehandlung heute. Von der französischen "Sous-Video" übersetzt als "im Vakuum". Um diese Methode zu nutzen, benötigen Sie spezielle Thermosphasen, in denen Fleisch, Fisch, Gemüse oder Früchte gesucht werden. Sie können dort ein Gewürz oder Grünen hinzufügen. Als nächstes wird dieses Paket bei einer Temperatur von 48 bis 70 gebraut. Die Fische können in einem solchen Verfahren in 15 Minuten hergestellt werden, und einige Sorten von Fleisch werden gekocht und 72 Stunden. Dank dieser Methode wird die Verarbeitung der Schale als saftig erhalten, sie behalten das Aroma und den Geschmack auf und werden auch weniger Gewürze und Gewürze verwendet.
Sous-Video.
Art-Fessage (kulinarischer Vers)
Viele verwirren diese Richtung beim Schnitzen. Das Schnitzen ist jedoch geschnitzte Arbeiten auf Gemüse und Früchten sowie die Zusammenstellung von Dekorationen zum Servieren der Tabelle. Art-Visa hat eine andere Aufgabe. Der Koch, der ein Gericht vorbereitet hat, dank seiner Fähigkeit, Versuche zu verzerren, den Geschmack des Kushans zu bereichern, zeigen seine "Seele". Derartige Futtermittel heißt das gegenwärtige Produkt der Kunst, das Appetit anregt und ästhetisches Vergnügen liefert.
Foodpairing (Foodpair) - Diese Kochrichtung erschien vor kurzem aufgrund von Bioengineering vor kurzem. Es wird angenommen, dass eine Person nicht nur das Gericht schmeckt, sondern auch mit seinen Augen isst und den Duft inhaliert. Und Wissenschaftler argumentieren, dass es der Geruch ist, der den Geschmack beeinflusst. Infolgedessen erschien das Fudpeiring, der Hauptvorstellung, der herauszufinden, welche Aromen Produkte am häufigsten sind. In speziellen Laboratorien für Cafés und Restaurants wurden Anweisungen entwickelt - Nahrungsmittelpeching-Baum: Der Kofferraum ist das Hauptprodukt und auf Niederlassungen - Produkte, die mit der Basis kombiniert werden können. Und der kürzere der Zweig, desto besser sind die Zutaten kombiniert. Als Fusslüfter sagen, dass diese Kochrichtung sagen, können Sie über die vertrauten hinausgehen und ungewöhnliche Geschmackskombinationen erstellen. Wenn Sie beispielsweise dieser Methode folgen, sind die Kartoffeln perfekt mit Guawa und Bergamotten, Lachs - mit Aprikose und Gurke mit dunkler Schokolade und Minze kombiniert.
Fusionsküche.
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Fusionsküche (Fusionsküche)
Eine der beliebtesten Anweisungen, die die Synthese und eine harmonische Kombination aus allen Besten in West- und Ostkochen darstellen. Fusionsküche ist bei Prominenten sehr beliebt, da er die Prinzipien der gesunden Ernährung vollständig entspricht. Darüber hinaus argumentieren Anhänger von Fusionsgerichten, dass Sie dank der korrekten Kombination von Zutaten und Gewürzen, Sie können auch von einem kleinen Teil Sättigung fühlen. Die grundlegenden Prinzipien des Fusionskochens sind die Verwendung von frischen und hochwertigen Produkten, die nicht nur miteinander kombiniert werden, sondern auch in Struktur und Geruch und manchmal Farbe. Das heißt, der LKW sollte eine echte Lebensmittelharmonie regieren.